Ostatnio wpadł mi w ręce przepis na kartoflankę po chłopsku (nazwa przepisu), bardziej popularna jako kiszka ziemiaczana. Ta jest w wersji parzonej, a potem do podpiekania. Jak na pierwszy raz wyszło dobrze, ale przepis wymaga pewnych modyfikacji. Przepis 1,4 kg ziemniaków 0,8 kg boczku 0,2 kg boczku wędzonego 2 cebule 0,150 mąki mleko (rw ilości równej odciśniętej z ziemniaków wody) osłonki przyprawy ok. 8 łyżeczek soli Mieszanka przypraw (pieprz mielony, majeranek, ziele angielskie) Korzystałem z gotowej mieszanki przypraw. Nazwe mieszanki mogę podać na prv. Ziemniaki strugamy i kroimy w kostkę 0,5 na 0,5 cm Ja używałem krajacza do warzyw.(Następnym razem jednak zetre ziemniaki jak na placki ziemiaczane) Mięso kroimy na drobną kostkę i podsmażamy do miękkości. Pod koniec podpiekania dodajemy drobno posiekaną cebulę. Z ziemniaków odcisnąć wodę. Wymieszać ze soba: Ziemniaki, mięso, przyprawy, sól, mleko, mąkę. Całośc nadziewamy w jelita i parzymy w temp. ok.80C przez ok 30 min. Po ugotowaniu polecam podpiec na patelni
