KKK123

Cieszę się, że moje skromne doświadczenia mogą przyczynić się do podjęcia przez Pana decyzji. Przepraszam, za moje lakoniczne poprzednie wpisy. To chyba skrzywienie zawodowe (umysł ścisły i techniczny). Moje roczne zużycie niewiele odbiega od pańskiego (in minus). Jednak w mojej ocenie zużycie energii to jedno - nawet gdyby to było 10 zł./1 wędzenie a komfort nieporównywalny. Warto zainwestować w porządne ocieplenie + folia paroprzepuszczalna w warstwie zewnętrznej ocieplenia (ma to szczególne znacznie w okresach zimowych) oraz polecam sterownik PID nie dwustanowy. Różnica będzie kolosalna. W razie dodatkowych pytań jak będę potrafił to pomogę. Pozdrawiam

OK. Zwracam honor. Nie założyłem, że kolega przeczytał wszystkie posty. W swoim wpisie nie zaznaczył Pan, jaką chce zbudować wędzarnie, więc uważam, że odpisałem uczciwie. Jeżeli ma Pan na myśli moją konkretną to służę informacją. 1. Nieco zmodyfikowałem wymiary. Komora wewnątrz ma 55x55x130. 2. Deska z obu stron 25 mm (pióro i wpust) zamiast boazeryjnej 3. Reszta bez większych znaczących zmian. Ostatnie wędzenie 01.07. 2023 - 4 godz. + suszenie 1 godz. wsad 6,3 kg - 0,8 kWh. Jednakże było bardzo ciepło. W chłodne dni należy liczyć się z nieco większym zużyciem tak do 2 kWh. Przy dużej wilgotności zwłaszcza wczesną wiosną i późną jesienią dojdzie jeszcze czas na wygrzewanie i osuszanie wędzarni. Porą zimową trzeba zabezpieczyć, by sterownik miał dodatnią temp. (wystarczy +1 st.C) inaczej nie ruszy i pokaże błąd. To ważne (chyba nawet w DTR podana temp. pracy) Jako, że wędzarnia jest na zewnątrz i narażona na działania niekorzystnych czynników atmosferycznych całość zabezpieczona jest bezpiecznikami nadprądowymi oraz róznicoprądowym. Okablowanie 3 x 2,5mm2 silikon 180 st.C.. Pozdrawiam.

Szanowny Moderatorze. Pytanie kolegi o zużycie prądu nie jest jak Pani to ujęła ani konkretne ani jednoznaczne. Wpływ na zużycie prądu mają m.in. wielkość wyrażona w litrach (pojemność) wędzarni, sposób jej wykonania (użyte materiały), rodzaj zastosowanej izolacji(lub bez) podwójne obicie, czy pojedyncze, moc grzałki, rodzaj sterownika itp. Pytający nie sprecyzował jaką ma wędzarnię, nie wie nic o mojej więc nie będzie miał żadnego punktu odniesienia. Na użyte przez Niego określenie dużą kanałową dałem najlepszą uczciwą odpowiedź - mniej niż 550 zł. i wyjaśniłem, że zależy to od wielu czynników. - z całym szacunkiem - nic mnie nie gryzie. Chyba wystarczająco wyjaśniłem. Dokładnie - i będzie one bardzo różne dla ww. czynników. To chyba jasne i zrozumiałe. A kol. Pacan Wojciech niech wyciągnie wnioski ze swoich wpisów a swoimi wrażeniami nie musi się ze mną dzielić. Pozdrawiam

A jakież to pytanie zadałeś? O to pytanie Ci chodzi?

Nie kolego. Świadomie napisałem, że mniej niż 550 zł. a ile? to już indywidualna sprawa zależna od bardzo wielu czynników. Nie dam się wmanewrować w kolejne jałowe dyskusje, bo zaraz znajdą się chętni do komentowania, nie mając żadnych podstaw ku temu. Na tak sformułowane pytanie nie da się rzeczowo odpowiedzieć. Pozdrawiam.

Mniej niż 550 zł. ale z opłatą dystrybucyjną.

Pełna zgoda. i tyle w temacie.

Sorry ale dyskusja robi się jałowa. Cena całego układu sterującego wędzarnią jest wypadkową elementów w niej zastosowanych. i to determinuje cenę jak i jakość. Byłeś uprzejmy napisać, że nie składałem czegoś takiego więc nie podam kosztorysu. Wrzucę jednak zdjęcia mojej wędzarni. Jest na niej widoczny m.in. sterownik. Pozdrawiam.

Nie wiem na jakiej podstawie twierdzisz, że " widać, że nie składałem..." Raczej odwrotnie. Zgadzam się z kol. Sverige2, że nie każdy jest jak to nazwał "politechniczny" jak i z kol. SIVON, że lepszy PID. Rekapitulując. Można kupić coś takiego i spełni swoją rolę lub wydać 300 zł. i samemu wykonać sterowanie wędzarni opartej na sterowniku PID, z odpowiednimi zabezpieczeniami itp. Można wybierać.

Sterownik 300 zł. ?. W mojej ocenie to prosty regulator temp. dwustanowy w cenie 30-40 zł. zainstalowany w obudowie z wyprowadzeniami do podłączenia pompki, grzałki i wentylatora. Co do reszty to zgoda. Sprzedawca nie informuje czy zastosował jakieś zabezpieczenia, podejrzewam, że nie. Dlatego podtrzymuję to co napisałem w poście poprzednim.

Nie warty tych pieniędzy

Po prostu estetyki. Nie wiem, czy można by zastosować trzecią blachę jako tackę ociekającą jak sugerował kolega Atrax i Rafal 78 , ale wymiarowo zbliżoną do wymiarów komory minus np. 5 - 7 cm z każdej strony. Czy nie będzie to zaburzać procesu wędzenia. Nie mam doświadczenia stąd moje pytania, dla niektórych być może wydające się głupie. Jak mawiał klasyk "nie ma głupich pytań, głupie są tylko odpowiedzi". Chcę temat zgłębić aby potem nie poprawiać i usłyszeć, że to czy to zrobiłem źle, że nie tak, że trzeba było to i to zrobić tak. Pozdrawiam i proszę o wyrozumiałość

Czy zamiast tej 3 blachy czy jak? Może jakieś zdjęcie lub rys. Pozdrawiam

Ale problem skapującego tłuszczu pozostaje. Będzie się w konsekwencji gromadził na dnie wędzarni. Oglądałem na rosyjskich stronach wędzarnie, gdzie grzałka + wentylator z termoobiegu umieszczone są na bocznej ścianie. Wygląda to bardzo ciekawie. Kapiący tłuszcz gromadzi się na wyjmowanej blaszce (korytku). Nie wiem tylko jak to jest w praktyce. Generalnie Oni wszyscy tak robią. Oglądałem kilka ich projektów wszyscy tak robią. Ale ciężko coś powiedzieć jak to się spisuje. Bariera językowa nie pozwala na dyskusję czy wymianę poglądów. Może ktoś z szanownych forumowiczów spotkał się z tym tematem i potrafi coś więcej powiedzieć. Widać na filmach, że to rozwiązanie ma 2 pozytywne aspekty. 1. równomierny rozpływ ciepłego powietrza w wędzarni a 2. to możliwość osuszania bez dodatkowego wentylatora no i rozwiązany problem z kapiącym tłuszczem. Zapraszam do dyskusji. [Dodano: 19 sty 2022 - 21:51] Dla zainteresowanych dyskusją mogę podesłać linki do stron

Ok. dziękuję.

Myślałem 1 blacha pod grzałką i 1 nad. Gdyby dać 2 blachy nad to z odstępem pomiędzy nimi? czy jedna na drugiej?. Co myślisz o płytach z wermikulitu na boki i podłogę czy to dobry pomysł?

Dziękuję. Bardzo cenna uwaga z pewnością z tej opcji skorzystam. Pozdrawiam Krzysztof

Dziękuję za cenną uwagę

Bardzo dziękuję. Z tą grubością blachy to chodzi mi o to, czy grzałka nie przypali desek. Widziałem gdzieś na zdjęciach zesmolone drewno i stąd moje pytanie jak odizolować wędzarnię od grzałki

Dziękuję za odpowiedź. Niezależnie szukam na forum ale widać nie potrafię korzystać z wyszukiwarki. Jak np. wpisałem jaka grubość blachy do wędzarni to nie otrzymałem odpowiedzi. Jak z kolei wpisałem wędzarnia elektryczna to są tysiące postów, których przeanalizowanie trwało by tygodniami. Proszę o wyrozumiałość dla nowego forumowicza. Pozdrawiam Krzysztof

Stąd moje pytania do doświadczonych forumowiczów na tym forum. Wszelkie cenne uwagi są wskazane.

Witam wszystkich forumowiczów. Jestem tutaj nowy, więc proszę o wyrozumiałość Zaczynam budować wędzarnię elektryczną. Jako do ekspertów w tych tematach mam pytania. Komora wędzarni będzie o wymiarach 45 cm x 45 cm x 80 cm. Wypełnienie wełną mineralną 5 cm. od wewnętrznej strony dodatkowo folia aluminiowa do sauny i na to deski boazeryjne. - I teraz:, czy wystarczy wewnątrz obić blachą na wys. 30 cm od podłogi, czy muszę wyżej i jaka minimalna grubość blachy. Czy może lepiej zastosować płytę wermikulitową np. 15 mm n wys. 30 cm oraz na podłogę. Grzałka 2Kw 10 cm od podłogi + 2 blachy 1 lub 1,5 mm nad i pod grzałką. Czy dobrze kombinuję? Pozdrawiam Krzysztof