keczoks

Witam kolegów zadymiaczy, w końcu doczekałem się własnej wędzarni wg projektu Andy. Proszę o podpowiedź lub odesłanie do istniejącego wątku odnośnie techniki palenia w tego typu wędzarni podczas wędzenia (jak utrzymywać temperaturę, jak zestroić wędzarnia - dopływ powietrza-otwory wentylacyjne). Z góry dzięki za wszystkie podpowiedzi.

Pytanie dla zadymiaczy: czy w wędzarni wg projektu Andyandy można uzyskać warunki aby wędzić na zimno ?

To równie dobrze taki próg można uformować z zaprawy cementowej.

Takie pytanie: po co ma wystawać ponad 1 cm, czemu to służy ? czy nie może być poprostu otwór w stropie powiedzmy kwadrat o boku 25 cm bez żadnych wystających elementów ?

Na budowę wędzarni ma dostępne deski osikowe o grubości 5 i 6 cm, czy przy takiej grubości deski dodatkowe ocieplenie będzie potrzebne, czy tylko obić od środka blachą do 1/3 wysokości ?

Pytanie do kolegów zadymiarzy Czy strop w podstawie wędzarni musi być wykonany z betonu żaroodpornego, czy zwykły jest wystarczający ? Pozdrawiam

Witam. Takie pytanie mam dla doświadczonych budowniczych wędzarni. Na wiosnę zamierzam rozpocząć prace nad swoją wędzarnią, mam w ogrodzie podest zrobiony z pozbruku na którym aktualnie stoi grill zakupiony w markecie budowlanym (teren pod podestem przy budowie miał zdjętą warstwę humusu, zrobioną solidną podsypkę z mieszaniny żwiru i cementu), chciałbym to gotowe miejsce wykorzystać do budowy wędzarni i tutaj moje pytanie: czy mógłbym na tym podeście brukowym wymurować murki pod wędzarnię bez konieczności zrywania go, wylewania płyty czy kopania jakiegoś fundamentu ? Czy raczej nie jest to wskazane ? Proszę o cenne wskazówki