Klyz

Tak właśnie o to chodzi. Założyłem blasze żeby si nie skraplalo. Jeśli to nie jest dobre to zdejme

Ok .Panowie dziękuje za pomoc .Otwory dwa zrobiłem u dołu 32mm,usunąłem uszczelkę z drzwi ,założyłem deflektor przy kominie i zobaczymy teraz.

Czy jak zostawię drzwiczki od wentylatora otwarte to starczy ,czy raczej za mało.

Ogólnie to nie mam.Mam wentylator do osuszania z drzwiczkami ,które podczas wędzenia zamykam i komin którym leci dym.Nie widziałem żadnej konstrukcji wędzarni elektrycznych z jakimiś dopływami powietrza .Oglądałem zrobioną ze zmywarki i tam oprócz komina nie było nic.Moja jest zrobiona tak jak Rosjanie robią do zimnego wędzenia, z ich stron wziąłem projekt i prawie że zrobiłem idealną kopie oprócz dymo generatora który mają ze słoikiem na zewnątrz do zbierania smoły

Ok.Spróbuje w ten sposób. Dziękuje panowie za pomoc.

Ok tylko nie wiem czy grzała będzie wstanie utrzymać temperaturę przy rozszczelnionych drzwiach .

To może za mocną temperaturę ustawiam 50 do 60 st już sam nie wiem.Białe serki wędzą się elegancko.

Kije obracałem ,niestety nic to nie pomogło.Spróbuje wędzić w mniejszym dymie.Kiełbasę osuszałem w 40st z wentylatorem przez jakieś 40 min,ale jak zacząłem wędzić to i tak się skraplała.Może za dużo wkładam do wędzarni.Za pierwszym razem kładłem mniej.

Niestety nie mam ale był idealne ,ładny kolorek i smak [Dodano: 20 paź 2019 - 12:06] Ja myślałem że za krotko je suszę bo jeszcze się skraplały jak wędziłem.Twoim zdaniem za dużo dymu ,za mały komin .Dorobić otwory z boku wędzarni.

Mam prośbę do kolegów.Zbudowałem elektryczną wędzarnie i za pierwszym razem kiełbasa uwędziła się idealnie,serki też.Teraz niestety mam 5 nieudanych wędzeń za sobą i nie wiem co robię nie tak.Kiełbasa wędzi się tylko miejscami,zmieniałem temperatury na większe,mniejsze i nic nie pomogło.Wędzarnie mam na grzałce 1300w ,ocieplona,wentylator do osuszania(ogólnie wędzarnia jest mała 3kg kiełbasy to max)ale mi to starcza.Proszę o pomoc.