zeno

Dziękuję za podpowiedz, dna nie będę usuwał tylko obiję cięnką blachą, gorzej z tym za małym otworem. Z mojego paleniska wychodzi gotowy otwór rura 100mm. jeśli ja dam rury o większej średnicy niczego chyba nie zmienie, palenisko na złom. Jeśli chciałbym zrobić palenisko pod beczką wysokie jakieś 60cm, to do moich wędzonek bede chodzł po drabinie, raczej odpada, Kiedyś widziałem podobną wędzarkę z wyciętymi dźwierkami.

Witam wszystkich, ja też dopiero zaczynam. Moja wędzarnia to dębowa beczka, klepka gruba 25mm, nakryta daszkiem z kominem, w kominie szyber do regulacji temp.w beczce. Dach odmykany na zawias, dno beczki zostawiłem dla stabilności w całości. Wszystko stoi na podmurówce z cegły, w dnie jest otwór na rure 100mm, otwór i rura oklejony zaprawą żaroodporną, dno beczki od spodu ociepliłem wełną mineralną, rurę też owinę wełną i obmuruje. Palenisko z blachy gotowe z allegro chyba takie jak opisuje kolega Michalc3 metr od beczki. W beczce jest podwójny deflektor, dolnyma15 cm szerokośći i nad nim drugi nieco większy żeby nie dochodziło do zapalenia kapiącego tłuszczu, górny jest podziurkowany aby ciepło rozchodziło się równomiernie. Beczka jest bardzo stara, pochodzi ze wschodu Polski, chciałem aby była dekoracją w ogrodzie i zarazem była wędzarnią na kilka kilo wędlin, czasami grzybów.

Witam wszystkich bardzo ciepło. Jestem Zeno z Turzy Śląskiej i cieszę się,że mogę dołączyć do szanownego grona. Przygodę z wędzeniem dopiero zaczynam, tzn.wędzarka jest w budowie, będę tutaj częstym bywalcem , narazie muszę się nauczyć tego fachu.