Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'Elektryczna' .
Znaleziono 3 wyniki
-
Witajcie, Już od dłuższego czasu czytam forum ale dopiero teraz założyłem konto więc witam was serdecznie Noszę się z zamiarem zbudowania własnej wędzarni elektrycznej, a wraz z wędzarnią również dymogeneratora. Założenia są takie: 1. Wędzarnia z drewna, wymiary zewnętrzne około 70 cm x 70 cm x 130 cm (co do wysokości nie jestem jeszcze pewien jak powinna być optymalna). 2. Ogrzewana za pomocą grzałki o mocy około 2 kW i sterowana przez termoregulator. 3. Termoregulator on/off czy PIP? 4. Własnej produkcji dymogenerator najpewniej z rury kwadratowej 10 cm x 10 cm. I teraz moje pytania Ad. 1. Wędzarnia będzie używana przez jedną rodzinę 4 osobową, chociaż pewnie jak wypali to znajdą się inni chętni na wyroby. Jeden wymiar na pewno musi być w okolicach 70 cm szerokości aby w razie W móc ją przecisnąć przez jakieś drzwi, gdy będzie się chciało jesienią czy zimą coś podsuszyć w domu. Nie wiem za to jakiej wysokości powinna być kabina? Często tutaj na forum widzę wymiar 120/130 cm i taki będzie chyba optymalny na jakieś dwa rzędy wędzonek? Od spodu wędzarnia będzie mieć nóżki i z jednej strony kółka aby była bardziej mobilna Dach jednospadowy uchylany na zawiasie do przyjemniejszej obsługi. Drzwiczki z przodu jednoczęściowe o jak największej powierzchni aby było wygodniej operować wędzoankami. Ad. 2. Co do grzałki czy lepiej kupić jakąś gotową czy kupić jakiś sprzęt i rozbierać? Myślałem o wykorzystaniu termowentylatora, ciężko tylko dostać jakaś konstrukcję mniej plastikową ale z tego co znalazłem to na przykład to: http://allegro.pl/grzejnik-z-wentylatorem-termika-ogrzewanie-prl-i6890069979.html#thumb/1 Albo samą grzałkę, jest kilka modeli z pralek na allegro pojedynczych, ale po czytaniu wątku o termoregulatorach kilka osób podrzuciło pomysł aby wykorzystać grzałkę z podwójną: http://allegro.pl/grzalka-gorna-piekarnika-amica-gwarancja-24mies-i5544523236.html#thumb/2 I zrobienie układu w którym ręcznie wyłączamy grzałkę, tak aby obie działały tylko przy rozgrzewaniu wędzarni, a słabsza do podtrzymywania ciepła. Zaletą samej grzałki na pewno będzie ilość zajmowanego miejsca. Ad. 3. Termoregulator, i tutaj się zakręciłem czy wybrać zwykły on/off taki: http://allegro.pl/show_item.php?item=6801088095 Ale wątpliwości pojawiły się po czytaniu forum, bo w połączeniu z grzałką podobno w niektórych przypadkach ma dużą bezwładność. Albo wybrać z któryś regulatorów PIP bardziej polecany jest REX C100, ale można znaleźć też taki ESCO : http://allegro.pl/regulator-temperatury-termostat-sterownik-czujnik-i6344377188.html który podobno też dobrze działa, chociaż różnica w cenie jest znikoma (chociaż jeszcze nie orientowałem się w cenach samych sond). Chociaż w przypadku ESCO mamy sondę w zestawie i z tego co przyczytałem na forum odpala konieczność dokupienia przekaźnika (i chłodzenia do niego) jak w przypadku REXa. Jeśli dobrze zrozumiałem tamten wątek. Ad. 4. Dymogenerator i samodzielne wykonanie. Myślałem o wykonaniu dymogeneratora z stalowej rury kwadratowej 10x10 albo 15x15 cm, łatwiejsza w obróbce i tańsza. Kwasówki okrągłe są trochę droższe. Co do samej konstrukcji też nie wiem którą wybrać, czy rurę dymową w górze DG czy na dole, podobno są zwolennicy obu rozwiązań tylko które jest lepsze? W zasilaniu górnym za zaletę uważał bym oddalenie od źródła ciepła, brak problemów z rurką od pompki. Zrobienie popielnika to opcja czy konieczność, widziałem sporo konstrukcji w których go nie było, czy w takim przypadku nie trzeba przypadkiem ingerować w DG podczas wędzenia, powiedzmy 6 godzinnego? Czy wysokość samej rury zasypowej ma jakieś znaczenie w działaniu DG? Najczęściej widać rury od 30 do 50 cm. Pompka tu raczej problemów nie będzie, byle była by jakaś o wydajności 300-500 l/min i potencjometrem. Na początku myślałem o DG który był by w środku wędzarni (na przykład jakaś kuchenka i na niej patelnia, takie pomysły też widziałem na forum) wtedy taka kuchenka/grzałka mogła by służyć od razu jako ogrzewanie. Ale chciałem ograniczyć konieczność otwierania drzwi aby kontrolować pracę układu. Stąd pomysł o zewnętrznym DG. Ale się rozpisałem Zaraz porobię jeszcze rysunki poglądowe co do mojego pomysłu. -
Witam wędzarniczą brać, przymierzam się do budowy własnej wędzarni elektrycznej na kształt Booxa Smoker 300l Czy na forum znajdę jakiś poradnik od A do Z jak się do tego zabrać ? Z góry dziękuję za pomoc
-
Pomoc w budowie wędzarni elektrycznej Jurka
Jurek Zadymiacz opublikował(a) temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witam wszystkich bardzo serdecznie . Jestem tu nowym użytkownikiem jak i w temacie wędzenia również.Dotychczas miałem okazje pomóc ojcu przy wędzeniu parę razy i u teścia też się załapie na wędzenie jak u niego jestem.Nie będę ukrywał że bardzo podoba mi się ten temat i chce się w niego zagłębić.Do tego jest mi oczywiście potrzebna wędzarnia...Na chwilę obecną mysle o beczce 80l.Zdecydowalem sie na takie malenstwo bo dla dwoch osob nie potrzebuje wiekszej wedzarni.W planach poki co mam zamiar wedzic np ze 2-3 szynki,albo pare kg kielbasy.Dodatkowo ograniczenie moje polega na mieszkaniu na 9 (ostatnim) pietrze,braku ogrodka,czy chocby brakiem pradu gdziekolwiek bedac gdzies na zewnatrz.D..pa z moim balkonem jest tez taka ze jest podwojnie zabudowany :/ . Wracajac do samego projektu wedzarni ktory mi kielkuje w glowie.A wiec jak juz pisalem beczka 80l.DG a'la Davido31 z tym ze jesli chodzi o ten DG to myslalem zeby rurke powitrzna zrobic tak Rurka dymowa byla by pod katem prostym w stosunku do rury zasypowej,natomiast sam DG bylby pochylony w kierunku komory wedzarniczej zeby skropliny swobodnie wyplywaly z rury dymowej.Zastanawiam sie tez czy dac trojnik z malym słoikiem podwieszonym od dolu do zbierania sie w nim skropliny z dymu. Bylby on miedzy rurka powietrza a komora wedzarnicza.To tyle poki co jesli chodzi o sam DG.Kolejny etap to grzalka.Posiadam taka z grilla elektrycznego 1200W Oczywiscie wymontuje ja z tego plastiku.Chyba starczy jesli chodzi o taka mala komore co ? Poki co nie myslalem jeszcze o ociepleniu tej bedzki.Wstepnie ma to byc wedzarnia balkonowa (jesli nie bedzie za bardzo dymic...) a pozniej sie zobaczy jak sie projekt rozwinie/przeksztalci.Na chwile obecna nie mam bladego pojecia jesli chodzi termo regulator,jaki kupic a juz tymbardziej jak go podłaczyc.No,to tyle na chwile obecna jesli chodzi o moje"wypociny".Co Wy o tym wszystkim sądzicie ? Pozdrawiam P.s Przepraszam Dawido31 ze pozwolilem sobie zamiescic Twoje zdjecie i grafike.Jesli Ci to przeszkadza to oczywiscie to usune z mojego posta
