Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'beczka' .
Znaleziono 6 wyników
-
Wędzarnia z beczki - problem z temperaturą
axmaster opublikował(a) temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Dzień dobry Mam na imię Dominik, to mój pierwszy post tutaj więc w pierwszych słowach witam wszystkich i ośmielam się poprosić o pomoc. Posiadam wędzarnię zbudowaną z z beczki po soku owocowym. Beczkę starannie wypaliłem i pomalowałem farbą żaroodporną na zewnątrz. Palenisko zbudowałem ze starej butli od LPG i połączyłem z beczką wężem stosowanym do okapów (długość ok 40cm). Beczkę i piec ustawiłem na betonowych schodach. Schemat podłączenia przedstawia rysunek. Tutaj zaczyna się problem bo o ile z wyglądu wędzarni jestem dumny, o tyle z jej funkcjonalności już mniej. Mój problem to temperatura. Dziś po raz pierwszy dymiłem, na zewnątrz było ok 10 oC tymczasem mimo że w piecu spalałem polana bukowe to termometr na górze beczki był spokojny jak Konfucjusz wskazując temperaturę otoczenia. Pytanie co robię źle?
-
Pomoc w budowie wędzarni elektrycznej Jurka
Jurek Zadymiacz opublikował(a) temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witam wszystkich bardzo serdecznie . Jestem tu nowym użytkownikiem jak i w temacie wędzenia również.Dotychczas miałem okazje pomóc ojcu przy wędzeniu parę razy i u teścia też się załapie na wędzenie jak u niego jestem.Nie będę ukrywał że bardzo podoba mi się ten temat i chce się w niego zagłębić.Do tego jest mi oczywiście potrzebna wędzarnia...Na chwilę obecną mysle o beczce 80l.Zdecydowalem sie na takie malenstwo bo dla dwoch osob nie potrzebuje wiekszej wedzarni.W planach poki co mam zamiar wedzic np ze 2-3 szynki,albo pare kg kielbasy.Dodatkowo ograniczenie moje polega na mieszkaniu na 9 (ostatnim) pietrze,braku ogrodka,czy chocby brakiem pradu gdziekolwiek bedac gdzies na zewnatrz.D..pa z moim balkonem jest tez taka ze jest podwojnie zabudowany :/ . Wracajac do samego projektu wedzarni ktory mi kielkuje w glowie.A wiec jak juz pisalem beczka 80l.DG a'la Davido31 z tym ze jesli chodzi o ten DG to myslalem zeby rurke powitrzna zrobic tak Rurka dymowa byla by pod katem prostym w stosunku do rury zasypowej,natomiast sam DG bylby pochylony w kierunku komory wedzarniczej zeby skropliny swobodnie wyplywaly z rury dymowej.Zastanawiam sie tez czy dac trojnik z malym słoikiem podwieszonym od dolu do zbierania sie w nim skropliny z dymu. Bylby on miedzy rurka powietrza a komora wedzarnicza.To tyle poki co jesli chodzi o sam DG.Kolejny etap to grzalka.Posiadam taka z grilla elektrycznego 1200W Oczywiscie wymontuje ja z tego plastiku.Chyba starczy jesli chodzi o taka mala komore co ? Poki co nie myslalem jeszcze o ociepleniu tej bedzki.Wstepnie ma to byc wedzarnia balkonowa (jesli nie bedzie za bardzo dymic...) a pozniej sie zobaczy jak sie projekt rozwinie/przeksztalci.Na chwile obecna nie mam bladego pojecia jesli chodzi termo regulator,jaki kupic a juz tymbardziej jak go podłaczyc.No,to tyle na chwile obecna jesli chodzi o moje"wypociny".Co Wy o tym wszystkim sądzicie ? Pozdrawiam P.s Przepraszam Dawido31 ze pozwolilem sobie zamiescic Twoje zdjecie i grafike.Jesli Ci to przeszkadza to oczywiscie to usune z mojego posta
-
Witam szanownych Forumowiczów. To mój pierwszy post i pierwsze doświadczenia w wędzeniu, więc proszę o wyrozumiałość. Chciałbym pochwalić się swoją wędzarką z beczki wykonaną w oparciu o liczne porady z tego Forum. Szczegółowy opis zamieściłem (dzięki uprzejmości mojej małżonki;)) na blogu, więc żebyu się nie powtarzać - zamieszczam link: http://www.szafirek.art.pl/?p=1761 Poniżej jedno ze zdjęć. Zaznaczę tylko, że całość wyniosła mnie ok. 50 PLN. Pozdrawiam.
-
Witam wszystkich Zadymiaczy Studiuję to forum już od jakiegoś czasu ale dopiero teraz znalazłem chwilę by pochwalić się swoją beczką (docelowo będzie drewniany kibelek). W tym miejscu podziękowania dla uczestników forum i przede wszystkim kolegi Andyandy którego telefoniczne porady zawsze rozwiewały wszelkie wątpliwości Poniżej parę zdjęć z budowy i pierwszych wędzeń. nie mogłem się doczekać i zadymiłem W końcu pierwsze dymienie...do beczki poszły udka aromatyczne Dziadka Wyszły trochę blade ale bardzo smaczne Kolejne kurczaki wyszły dużo lepiej ale już bez parzenia, tylko surowe z dopiekaniem w wędzarni...pycha:) Wkrótce wrzucę parę zdjęć z dziczyzną. Pozdrawiam wszystkich forumowiczów! ollo
-
Witam, ostatnio zrobiłem sobie nastrzykiwarkę z kega 30 litrów z kompresorem . Keg miałem, został mi z warzenia piwa.Szkoda ze nie mam czasu na zabawę z piwem... Dokupiłem 2 zawory 1/4 cala i 2 nyple. Na początek przyspawałem nypel do rurki, następnie wywierciłem otwór u góry beczki. W otwór włożyłem nypel z rurka i przyspawałem.Całość sięga jakieś 3mm od dna. Do tego przykręciłem zawór, króciec do wężyka już miałem bo kiedyś kupiłem nie pamiętam do czego. Spawacz ze mnie marny ale jakoś dałem rade . Czas zająć się dołem czyli podłączeniem do kompresora. Na dole przyspawałem drugi nypel i przykręciłem zawór. Końcówkę na szybkozłączkę wykręciłem ze sprzętu do malowania który kupiłem razem z kompresorem. Całość wygląda tak: Projekt powstał z czystego lenistwa miałam dosyć ręcznego pompowania 5l. Zawór mógł być tylko jeden jednak wolałem mieć większą kontrole nad ilością powietrza i przepływu solanki. Na kompresorze można bez problemu ustawić ile powietrza ma być pompowane. Zastanawiam się tylko gdzie dokupić taki wężyk w oplocie bo przydał by się dłuższy.
-
[Beczka]Wędzarnia "beczkowa" - pomysły na rozbudowę?
golaszm opublikował(a) temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Po dłuższej nieobecności witam ponownie Szanowną Brać Minionego roku teść kupił ogródek działkowy. Stan (działki, nie teścia) był na tyle zaniedbany, że pierwsze wysiłki i wydatki poszły w kierunku przywrócenia ogródka do stanu jako takiej używalności. Istotne jest to, że na działce znajduje się wędzarnia. Coś jakby beczkowa, tylko zamiast beczki wmurowana jest... rura kanalizacyjna. Wygląda to mniej więcej tak: Wędzić się da - sprawdziliśmy w listopadzie, efekt całkiem całkiem: Problem w tym, że wędzarnia jest mała: Średnica wewnętrzna rury to jakieś 40cm, więc szału nie ma. Ergonomii też nieco brakuje. Zastanawiałem się, czy nie lepiej byłoby dołożyć drewnianą skrzynię (coś koło 80x60x80cm) nakładaną na tę rurę, podpartą np na czterech filarach. W samej skrzyni można wtedy zamontować ze dwa poziomy podpórek na kije wędzarnicze lub poziome "półki" z siatki na delikatne surowce. Z przodu dodać drzwiczki dla wygodniejszej obsługi, samą zaś rurę potraktować dwojako: po pierwsze jako szeroki komin dolotowy dla dymu, po drugie zaś zawsze można w niej coś na drążkach zawiesić, a w skrzyni powyżej również korzystać z obu poziomów. Co o tym myślicie? Macie może jakieś pomysły, uwagi bądź przestrogi? Zamówiłem też niedawno dymogenerator u kolegi Miro, wkrótce powinien do mnie dotrzeć. Przy takiej rurze nie za bardzo mam go gdzie zainstalować, natomiast stosując nadstawkę-skrzynię, mógłbym w niej po prostu wywiercić odpowiedni otwór na dolot dymu z DG i już. Pozdrawiam, Marek
