Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'fotorelacja' .
Znaleziono 1 wynik
-
Dzięki uprzejmości Arkadiusza – zostałem szczęśliwym nabywcą grasicy – 2 kg Po nocnym moczeniu w mleku i opłukaniu ..... Opłukana odcieka. Przygotowany wrzątek do sparzenia Grasica po sparzeniu – ok 1 min we wrzątku i żeby nie było tak pięknie trzeba zdjąć błonę, Grasicza oczyszczona z błon i różnych drobnych elementów przyległych – 1,6 kg po oczyszczeniu – odpad 20% Można zacząć pichcenie – będą 3 wersje Grasica w wiśniach Grasica w orzechach włoskich Grasica panierowana w jajku mące i i odrobinie zmielonych orzeszków ( też włoskich) 1 – grasica oczyszczona ok 600 gr wiśnie (mrożone ) ok 250 gr nalewka wiśniowa ok 150 ml chili ok 1/4 płaskiej łyżeczki pieprz mielony dwie spore szczypty wiśnie podgrzewane na patelni – po rozpoczęciu gotowania soku puszczonego z wiśni dolałem nalewkę wiśniową , chili i pieprz. Grasica obtoczona w mące -smażona na masełku klarowanym z dodatkiem oleju ryżowego podsmażona z obu stron na złoty kolor i przelałem wisienki do podsmażonych kawałków grasicy – koniec 1 wersji. 2 wersja ok 600 gr grasicy Orzechy włoskie (garstka)podprażone chwilą na patelni na sucho – by się dobrze rozkruszyły – chwila w blenderze i mamy krusz . Grasicę obtoczyłem w kruszu z orzechów włoskich i na patelnie – smażona na masełku klarowanym z dodatkiem oleju ryżowego na złoty kolor – koniec wersji 2. 3 wersja grasica obtoczona w roztrzepanym jajku, obtoczona w mące – i odrobinie miału z orzechów włoskich Tak do obiadu: UWAGA : solone już na talerzu - nie wszyscy chcieli WERDYKT degustatorów - 1 miejsce grasica z wiśniami ! 2 miejsce grasica z orzechami włoskimi 3 miejsce ( może też że przesmażona) grasica panierowana z jajkiem smacznego Zupełnie przypadkiem jeden z Naszych Braci Wedzarników miał okazję być na degustacji - i też wydał taki sam werdykt smakowy
