Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'imbir' .
Znaleziono 1 wynik
-
Za namową Annam pozwoliliśmy sobie utworzyć nowy temat zawierający przepisy na lecznicze mieszanki ziołowe. Poniżej przepis na ginger coffe (mieszanka znana jest też pod nazwą chukku kappi) Przepis ten podawaliśmy już wcześniej na naszym blogu kulinarnym, ale tutaj chyba będzie łatwiej Wam go znaleźć. W Arabii Saudyjskiej oraz krajach Bliskiego Wschodu i Azji taką gotową mieszankę można kupić w niemal każdym sklepie. Z kawą - oprócz nazwy - niewiele ma to wspólnego. Przygotowana z tej mieszanki pseudokawa ma obrzydliwy, piekący smak, ale..... nie znam lepszego, opartego na naturalnych składnikach lekarstwa na przeziębienia, gorączkę i niestrawność Ratowałam się tym po naszym zatruciu shawarmą i jak widać mam się dobrze Na nic się jednak zdały próby poprawienia smaku tegoż panaceum poprzez dosładzanie czy dodawanie cynamonu. Smak ma wstrętny, ale...... kto powiedział, że lekarstwo musi być smaczne ? Składniki - na dwie porcje czyli na jeden dzień 1/2 łyżeczki kawy mielonej 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1/2 łyżeczki lub więcej cukru palmowego (można zastąpić brązowym cukrem) 1/2 łyżeczki suszonej lub 6-7 całych liści świeżej bazylii*** 1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu lub 10-12 ziaren całego pieprzu 1/4 łyżeczki kuminu lub kminku 1/4 łyżeczki mielonej kolendry opcjonalnie 1/4 łyżeczki mielonego długiego pieprzu*** opcjonalnie dla poprawienia smaku - po szczypcie mielonych goździków, kardamonu i cynamonu Przygotowanie Wszystkie składniki z wyjątkiem mielonej kawy zagotować w 500 ml wody. Dodać kawę i gotować jeszcze około 2 minut. Przecedzić i pić gorące dwa razy dziennie przy pierwszych objawach przeziębienia, gorączce lub niestrawności. Można przygotować zapas chukku kappi i przechowywać w szczelnym szklanym słoiczku, ale wówczas cukier palmowy dodajemy dopiero podczas przygotowywania napoju. *** W Indiach skąd pochodzi ten przepis używa się nieco innej odmiany bazyli a mianowicie ocimum sanctum (świeta bazylia) znanej też pod nazwami tulsi lub tulusi. My jednak przygotowywaliśmy chukku kappi ze zwykłej bazylii (Ocimum basilicum) i też podziałało. W Polsce zarówno tulsi jak i pieprz długi można kupić w sklepach z przyprawami azjatyckimi.
