Komin

[JaGra]

Witam i pozdrawiam wszystkich zadymiaczy.Chciałbym zapytać może ktoś wie dlaczego w komorze wędzarniczej przy wejściu do komina daje się dodatkowo blachę i odsuwa się ją od wejścia na parę centymetrów.Blacha jest większa jak otwór wlotu komina.

W jakim celu stosuje się tą blachę,jak daleko musi być odsunięta i o ile musi być większa od srednicy wlotu komina.

Proszę o jakieś porady

Pozdrawiam. :question: :question: :question:

[Gość Lysy]

Chciałbym zapytać może ktoś wie dlaczego w komorze wędzarniczej przy wejściu do komina daje się dodatkowo blachę i odsuwa się ją od wejścia na parę centymet

Przede wszystkim pomaga w utrzymaniu i regulacji temperatury w komorze wędzarni. Drugie miejsce do reglucji masz pewnie przy palenisku.

Pozdrawiam

[Przemo]

Po pierwsze jeśli wędziłeś kiedykolwiek to problem braku tej blachy powinieneś znać, chodzi o to, że w kominie skrapla się para wodna, a jesli masz komin z kładka metalową to nawet powiedział by,że leci "woda" co bedzie widoczne na wedzonkach. Oczywiscie jest to uwarunkowane pogodą wygrzaniem wedzarni produktami wedzonymi itp. chodzi o to, że ww. zjawisko zachodzi mniej lub bardziej.

Zamocowana blacha jak napisał Lysy1 pomaga rozprowadzać dym i tem., bo wyobraź sobie masz wlot na środku u dołu komory wędzarniczej na na górze (w jedej osi) wlot do komina :!:

Pozdrawiam

[Wnuczek]

Można zrobić dobrą wędzarnie bez tej "blachy". W takim rozwiązaniu komin będzie nie nad wędzarką a obok. Tylko wtedy musi być zrobiony poziomy "luft", kanał łączący komorę wędzarni z kominem. Sam mam takie rozwiązanie. Sprawdza się bardzo dobrze.

PZDR.

[BonAir]

A co w takim przypadku dzieje się ze skroplinami ? Nie zalegają w kolanku ?

[Wnuczek]

Nie wiem co się z nimi dzieje, gdyż nigdy ich nie widziałem. Wędzarnia jest dobudowana do istniejącego wcześniej komina. Komin ma wysokość ok. 7m więc i ciąg jest odpowiedni. Może z dymem pójdą.