Kiełbasy pytanie

[Grzegorz28]

Mam 2 pytania odnośnie wędzenia kiełbas i termometru:

- jak dlugo i w jakiej temperaturze czeba je wędzić oraz jakie drewno najlepiej używać\

- czy można zastosować termometr wbudowany w drzwi komory okrągły do 50 stopni albo jest potrzebny z wyższą temp.

[Gość pedro]

Poczytaj dokładnie to i całą resztę w "Akademii Dziadka".

 

A tak na marginesie wyjątek z regulaminu forum: :devil:

 

2. Pisanie postów

1. Nie zadawaj pytania, na które już kiedyś została udzielona odpowiedź na forum i zanim je zadasz sprawdź zawsze czy nie ma na nie odpowiedzi na stronie macierzystej www.wedlinydomowe.pl

Jeśli chodzi o termometr: 50 ° C to za mało. Potrzebny jest taki do 100-120 ° C, bo jak będziesz wędził np. w 60 °C, albo piekł kiełbasy w 80-90 °C ?

[BonAir]

jak dlugo i w jakiej temperaturze czeba je wędzić

Czasy i temperatury wędzenia określone są w przepisach i są inne dla różnych wyrobów.

 

Znalezione w shoutbox:

 

[Dzisiaj 7:49] Maxell: Praktycznie kazdy przepis na stronie głównej www.wedlinydomowe.pl podaje te dane, ale ja proponuję Ci zaglądnięcie na poczatek do działu Dla początkujących (to ten z zielonym listkiem). Powinieneś być zadowolony z wyników szukania. Życzę powodzenia.

 

Maxell żyje!!! :grin:

[Maxell]

Qrde BonAir, a co myślałeś??? :rolleyes:

[JASIU]

Tomek juz zaczal zbierac na tych co polegli po zlocie :grin: :grin: