Czosnek marynowany

[Marek_]

Nosze się z zamiarem zarobienia, przepisów moc, ale nie wiem, który wybrać.

Może ktoś ma sprawdzony, godny polecenia?

[SMORODINA]

Witam

Jak znajdę( i przetłumaczę) to opublikuję przepis ukraiński dostałemze Lwowa.

Pozdrawiam

PS. Które okolice?

[Marek_]

W takim razie czkam na przepis.

P.S. Kierunek Warszawa. A dokładnie Garbów.

Pozdrawiam!

[Siara]

Często kupujemy na targu, lub w sklepie.

Ale, nie ma to jak swój wyrób.

SMORODINA czekamy na przepis :wink:

[SMORODINA]

Marek_,

Czy to w okolicach Dęblina?

[Marek_]

Nie do Dęblina to jeszcze kawałek, mam tam dalszą rodzinę

A wracając do tematu to wrzucę przepisy które mi się udało wygrzebać.

 

Składniki:

- 10 ząbków czosnku

- suche zioła (tymianek lub oregano)

- olej słonecznikowy

- 1 mały słoiczek

 

Sposób przyrządzania:

 

Piekarnik nagrzewamy do 120°C. 1/4 szklanki oleju mieszamy z ziołami. Czosnek obsmażamy na złoto na oleju, przekładamy do słoiczka, zalewamy olejem z ziołami, solimy i wstawiamy na 30 minut do piekarnika. Podajemy jako małą przekąskę.

 

 

Czosnek w oliwie

Składniki:

- 4 główki czosnku

- 3/4 l oliwy z oliwek

- 5 listków laurowych

- 8 gałązek tymianku

- 1

- 5 łyżki świeżo zmielonego pieprzu

 

Sposób przyrządzania:

 

Rozdziel ząbki czosnku, ale nie obieraj ich z osłonek. Następnie włóż je do garnka i zalej oliwą. Dodaj liście laurowe, tymianek i pieprz. Garnek ustaw na średnim ogniu i podgrzewaj przez 20 minut. Oliwa musi być gorąca, ale nie może się zagotować. Odstaw w chłodne miejsce do ostygnięcia, następnie przełóż do wcześniej przygotowanych słoików. Marynowany czosnek możesz przechowywać w lodówce około miesiąca

 

 

 

Czosnek marynowany

Składniki:

- 20 główek czosnku,

- 2 szklanki octu winnego (może być spirytusowy 10% ale w odpowiednio mniejszej ilości),

- 125g cukru,

- 2 łyżki soli,

- liść laurowy,

- gorczyca,

- zioła prowansalskie.

 

Jak przyrządzić?

Czosnek obrać, podzielić na ząbki. Następnie sparzyć wrzątkiem, osączyć i ułożyć w słoikach. Do każdego słoika włożyć liść laurowy, gorczycę i zioła prowansalskie.

 

Zalewa:

Z 1,5 szklanki wody, cuktu, soli i octu ugotować zalewę. Wlać do słoików, zamknąć, pasteryzować 20 min.

 

Uwagi:

Najbardziej pracochłonne jest obieranie czosnku można spróbować z całymi główkami.

Zioła prowansalskie (nie więcej niż płaska łyżeczka na słoiczek 300 ml ponieważ są mocno aromatyczne i pęcznieją).

 

 

Czosnek marynowany

Składniki:

- 50 dag czosnku

- 0,5 litra wody

- 5 łyżek octu 6-proc.

- po 2 łyżki soli i cukru

 

 

Wykonanie:

Ząbki czosnku starannie obierz z łupinek i ułóż w małych słoikach o pojemności 0,25 I. Przygotuj zalewę: do garnka wlej wodę z octem, dodaj sól i cukier, wszystko bardzo dokładnie wymieszaj i zagotuj. Uprzednio przestudzoną zalewą zalej czosnek (2 cm poniżej brzegów słoika); słoiki zamknij nakrętkami i pasteryzuj przez 10 minut. Po wystudzeniu przechowuj w suchym, chłodnym miejscu.

 

 

 

Czosnek marynowany

 

Składniki:

1 kg czosnku, sól

Na zalewę: 1 szkl. octu, 1 szkl. wody, 1 łyżka soli, 2 łyżki cukru, ziarna pieprzu, ziele angielskie, liście laurowe

 

Przygotowanie:

Czosnek podzielić na ząbki, obrać ,sparzyć posolonym wrzątkiem. Przełożyć ząbki na sito, zanurzyć w zimnej wodzie. Z podanych składników ugotować zalewę. Ząbki czosnku ułożyć w słoikach, zalać zimną zalewą, zamknąć.

 

No co ja mam wybrać? :mellow:

[Siara]

No co ja mam wybrać?

Ja bym zaczął od przedostatniego i przetestował wszystkie :wink: