Kielbasy-problem z czasem wedzenia

[kostek61]

 

 

farbowaly na lekko brazowo

Woda po parzeniu była mocno zabarwiona? 

[Nadin]

o dziwo woda byla,w miare czysta,moglbym powiedzialbym nawet ze czystrza ,niz po wedzonkach,lekko zabarwione i pare oczek jak w rosole , zdaje mi sie,ze  kolor o ktorym mowie,wyszedl gdy parzone produkty zanioslem do szopki,i tam byly na noc,a jak to w szopce w nocy temp niska i wilgotnosc inna niz w domu moze w tym cos jest ...jak by tluszcz sobie wychodzil i wytrącał kolor ,takie jest moje odczucie

[kostek61]

 

 

.jak by tluszcz sobie wychodzil i wytrącał kolor

Pierwszy raz o takim coś słyszę,szkoda że nie zrobiłeś zdjęcia,chyba że masz ?. 

[Nadin]

Przeniosłem wszystko do domu gdzie jest mniej wilgoci i po paru h juz nic się nie dzieje.. Wygląda na to ze w szopie na wyrobach osiadala się woda.. Tylko skąd? Zdjęciami raczej bym nie pokazał bo nic ne widać na oko tylko po dotknięciu było czuć mokro na Powierzchni.. No nic dzięki za odpowiedź i tak. Następnym razem zabieram się pierw za czytanie potem niepewności opiszę na forum i zrobię kiełbasę, chyba za szybko się Rzuciłem na wszystko nie przypominając sobie podstaw..

[kostek61]

 

 

nie przypominając sobie podstaw..

Bardzo dobry kierunek obrałeś