Świąteczna zadyma esjota ;-)

[esjot]

 

Witam serdecznie Szanownych Państwa.

Jestem wiernym czytelnikiem (praktykującym od niedawna) naszego Forum.

Już nie raz zbierałem się z pokazaniem moich wyrobów, ale jakoś tak zawsze schodziło ;-).

Postanowiłem więc dzisiaj, że wrzucę parę fotek z mojego dzisiejszego wędzenia. 

Przedmiotem sprawy były: polędwica wieprzowa (4,70 kg), karkówka (też coś ponad 4 kg), szynka wieprzowa (1,32 kg), boczek wieprzowy (coś koło 2,5 kg). Wszystko peklowane 8 dni, z nastrzykiem wykonanym pierwszego dnia (bez boczku). Aha do tego wszystkiego była jeszcze szyneczka z gnatkiem z dzikiego warchlaczka.

A jutro dzika kiełbaska :-).

Pozdrawiam serdecznie Wszystkich Państwa życząc jednocześnie wspaniałych Świąt Bożego Narodzenia.

Aha, składam serdeczne podziękowania Twórcom tego Forum, dzięki którym uczę się cały czas, a Forum jest dla mnie zawsze punktem odniesienia, skarbnicą wiedzy i pomocą.

Pozdrawiam.

esjot

[gruby7074]

Nie taki diabeł straszny,dałeś rade .Ciekawy sposób z tymi szynkami,zwiększona wydajność wędzarni bez drugiego poziomu do wieszania.

[esjot]

Dziękuję :-)

[esjot]

Witam Państwa,

na zeszłoroczne święta Bożego Narodzenia (22.12.2014) zrobiłem również kiełbasę z dzika i sarny.

Pracowity to był czas, bo następnego dnia piekłem makowce drożdżowe.

Pozdrawiam.

esjot