Grilo-wędzarka z dymogeneratorem

[Marysiek]

Oto moja myśl techniczna .Kupiłem kiedyś taką grilo-wędzarkę i nie używałem bo grilowałem na innej.Teraz gdy wykonałem DG ,postanowiłem go wypróbować,wyciąłem otwór w klapce bocznej grila, zasypałem zrębkami ("4" 60%-"10"-40%)połączyłem i ognia.Na ruszt biała-surowa z dobrego sklepu,na dno grila kilkanaście brykietów.,i po 6 godzinach ładna ,pachnąca dymem i smaczna kiełbaska.Teraz należy się nauczyć wędzić a póżniej może i robić wyroby.(to znaczy moja żona).W trakcie dymienia dwa razy zawiesiły się zrębki.Temperatura otoczenia -2st.a w baniaku 70st.i po wypaleniu brykietów ok.50st.C.Przy następnym dymieniu na dno wstawię grzałkę z termostatem zamiast brykietu.Na małe ilości wędzarka w sam raz.

[withereggie]

Polak potrafi A jak oceniasz po pierwszym razie ścianki "szczotki"? Był temat tego nabytku, podwarzano tam jego wytrzymałość... Napisz po x razach co i jak... ok?

[Marysiek]

Witam.Dzięki za pamięć o szczotce klozetowej,a raczej jej obudowie.Kol.Gosman miał rację,nie była to niestety nierdzewka ale ładna blaszka,do prób wykonania DG wystarczająca..Na środkowym zdięciu stoi nierdzewka fi100,ale 0,5m jakby prototyp miał się przepalić. Po pierwszym dymieniu na ścinkach śladów brak,tylko okolica otworka od palnika zmieniła kolorek.Jak pisałem wyżej ,zrębki dwa razy się zawiesiły ,ale to mogła być wina tego że nie umyłem wnętrza po pierwszej próbie.Na rurę dymową zastosowałem kwadrat 30x30 chrom. bo taką znalażłem w swoich rupieciach.,i włożona jest krawędzią ku górze (teoretycznie mniejszy opór dla zrębków,i lepszy spływ czarnego masełka.) Teraz tylko trening i trening.Rysiek       Wydaje mi się że do pracy na balkonie nie powinna być uciążliwa dla sąsiadów.                                                                            

Edytowane 4 Lutego 2015 przez Marysiek