Szuszenie owoców i pieczenie chleba

[Przetrwalnik]

Noszę się z zamiarem budowy pieca chlebowego, w którym będę mogł suszyć owoce - jabłka, truskawki itp. Piec będzie budowany na zewnątrz. Iść w stronę pieca chlebowego, a może coś z piekarnikiem i palenisko pod spodem? Macie może jakieś zdjęcia poglądowe/projekty z budowy pieca z piekarnikiem?

 

Dobra opcją byłoby suszenie około 10kg - 20kg owoców na raz (jabłka). Ktoś się oriętuje ile może trwać takie suszenie i jaką max temperaturę mogę mieć w piecu podczas tego procesu?

 

Aby ograniczyć gabaryty pieca mogę zrobić jakieś półki w środku.

Edytowane 12 Marca 2015 przez Przetrwalnik

[roger]

Do suszenia większej ilości grzybów czy owoców używam swojej wędzarni beczkowej z grzałką i regulatorem temperatury - dodatkowo wkładam wentylatorka od kompa żeby wielopoziomowe suszenie było efektywniejsze, Dorobiłem sobie 4 okrągłe sita z gęstej siatki cięto ciągnionej i na nich układam to co ma się suszyć w przypadku w miarę suchych grzybów proces trwa około 24h w temperaturze 40-50st

Aha oczywiście pracuje sama grzałka bez DG

Edytowane 13 Marca 2015 przez roger

[Przetrwalnik]

Wentylatorki od komputera to dobry patent - też tak zrobię. Tym bardziej, że mogę je zasilić z jakiegoś ogniwa. Pytanie co do tej grzałki - ona jest prądowa? Generalnie chce uniknąć prądu z racji kosztów i ewentualnych zawirowań geopolitycznych. Mam wolne Arduino, to pewnie jakiś regulator sobie zaprogramuje.

 

Jakąś podkowę w piecu robić i suszarnie z desek? A może prościej docieplony przewód wentylacyjny fi 100 z komory pieca do suszarni + wentylator z jakimś regulatorem obrotów? Do komina pieca chlebowego bym to podłączał. Dzięki temu uniknę kolejnej "dziury" i mostków termicznych.

 

 

Jeszcze mi taka myśl przeszła, czy dzięki takiemu suszeniu ciepłym powietrzem mógłbym uzyskać suszoną wołowinę - "Beef Jerky"?

Edytowane 13 Marca 2015 przez Przetrwalnik

[roger]

Mostki termiczne to tutaj nie mają wielkiego znaczenia ale wszelakie wymienniki ciepła a i owszem bo to energia tracona u mnie jest grzałka elektryczna

Z wolowiną to będzie "beef jerky fast"

Bo ta prawdziwa suszy się na wietrze

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Edytowane 13 Marca 2015 przez roger