Szukam dobrego projektu wędzarnia+grill+piec chleba/placków

[Smrek]

Witam serdecznie

 

Zaplanowałem sobie budowę wędzarnia + grill + piec do chleba/ciasta.

Wędzarnia ma być schowana w drewnianej altance.
Coś w stylu:
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11151-grilo-wedzarnia-z-piecem-grzegorza/

 

Zacząłem czytać o projektach, błędach oraz przeczytałem poradnik:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/

 

Planowałem budowę z cegły obłożoną na zewnątrz kamieniem ze względów wizualnych.

Coś w tym stylu.

 

Ihttp://www.grillbud.pl/foto/3.jpg

 

I pojawiło się masę obaw.

 

1. Gdzie umieścić palenisko by spełniało optymalnie swoją funkcję? Myślałem o palenisku połączonym z komorą wędzarniczą rurą min 200 mm. Widziałem na zdjęciach rury i metalowe i z szamotki. W poradniku jest napisane by szamotki nie stosować. Gromadzi ciepło. Więc z czego ? Rury metalowe niektórzy izolują watą inni nie.

 

2. Jak zrobić komorę  wędzarniczą? Na powyższym zdjęciu jest w środku jest sama cegła. Widziałem, że niektórzy wykładają w środku dodatkowo deskami.

 

4. Oglądałem kilkadziesiąt projektów tu na forum. Niektórzy piszą, że super się wędzi inni, że mają problemy. Czy mogę prosić o wskazanie linków do "dobrych" projektów?

 

3. Czy jest tu ktoś na forum z Zakopanego - Podhala albo zna kogoś w tych stronach kogoś kto ma pojęcie o tego typu budowli ?

 

pozdrawiam

 

Marcin

Edytowane 17 Marca 2015 przez kosor

[Pacan Wojciech]

#Wszytko znajdziesz na forum ,opisano to juz jak " poradnik majsterkowicza " tylko trzeba czytac , jesli zaczniesz dyskusje tak jak zadałeś pytania do lata nie bedziesz mogł sie zdecydowac , a Twoje obawy i wątpliwości będą rosły  jak u " panny na wydaniu " czytaj, narysuj to co chcesz zbudować , a potem pytaj , my napeweno odpowiemy . 

Chyba ze chcesz zamówić wedzarnir taką jaka wskazałeś to myśłe ze przy cenie okolo 10-12 tys złotych na komplet sie zmieścisz , możemy przyjechąc i wymurowac na zamówienie . Pozdrawiam

Edytowane 17 Marca 2015 przez Pacan Wojciech

[BazylWidzew]

 

 

Zaplanowałem sobie budowę wędzarnia + grill + piec do chleba/ciasta.

 

Trzy w jednym to tylko w reklamach się udaje. Jak chcesz miec wszystko sprawne to zrób osobno.

[dorau]

Trzy w jednym to tylko w reklamach się udaje. Jak chcesz miec wszystko sprawne to zrób osobno.

A czy Kolega mógłby wskazać wszystkie "przeciw" takiemu rozwiązaniu i udokumetować to? Chciałbym to wiedzieć, bo również przymierzam się do budowy tzw. kuchni letniej, gdzie mógłbym mieć grilla, wędarkę, piec do chleba oraz platę.

Edytowane 17 Marca 2015 przez dorau

[Grzegorz1970]

Nie zgadzam się że trzy w jednym to tylko w reklamach, ja myślę że i cztery w jednym da się zrobić wszystko można jakoś rozwiązać, a koledze dorau myślę że chodzi  o to by mieć wszystko w jednym miejscu ale nie koniecznie ma mieć wspólny komin np. przymykany szybrami

[roger]

To napisz może koledze i narysuj jak to zrobić sam chętnie popatrzę i poczytam

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Edytowane 17 Marca 2015 przez roger

[Grzegorz1970]

Proszę bardzo roger weż moją wersję jest trzy w jednym ,a zlewej strony wędzarni mam taki blat roboczy i tam w miejsce tego blatu mógłbym zaaranżować piec chlebowy tylko budując to od razu musiałbym zrobićjeden kanał dymowy więcej mam trzy a musiałbym mieć cztery,nie byłby to duży piec bo ogranicza mnie szerokość altany ale ktoś kto zakłada taką wersję od początku może sobie to w jakiś sposób zaprojektować trochę wyobrażni

[roger]

Grzegorzu dziękuję bardzo ale coś co ma kanał a nawet 3 to dla mnie kanał niezależnie od walorów wizualnych

Jak ma być 3 w 1 to niezależne paleniska bezpośrednie no można sie pokusić o jeden wspólny komin ale trzeba to naprawdę zrobic z głową żeby działało

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Grzegorz1970]

Roger chyba się nie rozumiemy ja nie piszę o jakimś kanale tylko kanale lub jak wolisz bardziej fachowo brzmi przewód kominowy,u mnie jest tak że piec,a zarazem palenisko do wędzarni mają osobne przewody kominowe,gdybym zrobił piec chlebowy to też by miał własne odprowadzenie,również gdybym chciał mogę palić bezpośrednio pod wędzarnią bo tam gdzie trzymam drewno to mam kanał dymny do wędzarni(jest tam kolano) wystarczy się tam "wciąć" i już jest bezpośrednie palenisko pod wędzarnią,piec wówczas zostaje jako piec z blachą (i jeszcze mógłbym tam tam na etapie budowy zrobić np.piekarnik tak jak to było w dawnych piecach ) a ten cały piec chlebowy jak pisałem wcześniej zrobił z boku też niezależny od innych palenisk,popraw mnie jeśli zle rozumuję Ty chciałbyś mieć np.z każdego odprowadzenie osobno,ja tego tak nie widzę bo bym musiał wyprowadzać cztery pojedyncze kominy na dach wyglądało by to śmiesznie takie rozwiązanie było by może i ciekawe ale nie w altance tylko gdyby to była budowla wolno stojąca,a tak ja tylko "spiąłem te trzy przewody kominowe nad komorą wędzarni i wyszedłem nad dach jako jeden zwarty komin

[roger]

No chyba się faktycznie nie rozumiemy

Ja oglądałem Twoje dzieło i tak jak napisalem oprócz walorów estetycznych i za to czapka z glowy po prostu mi to nie pasuje ... abstrahując już od kosztów bo to nie jest tani projekt

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Grzegorz1970]

No ale u mnie od początku miało tak to wyglądać, nie tylko ma służyć do wędzenia ale innych przyjemnośći  jak i miłego spędzania wolnego czasu nawet w nie pogodę , a nawet w zimie gdybym chciał tylko wędzić zrobił bym coś prostszego i pewnie za 1/5 tej kwoty pozdrawiam

[dorau]

Jak ma być 3 w 1 to niezależne paleniska bezpośrednie no można sie pokusić o jeden wspólny komin ale trzeba to naprawdę zrobic z głową żeby działało

Kolego nie jest żadna kosmiczna technologia, tak na szybko można się zapoznać z budową dawnych pieców chlebowych, które wykonuje firma P. Budzyńskich, u mnie we wiosce też budowali piec, ale nie o to chodzi - tutaj można zobaczyć proste rozwiązanie tzw. 3w1, osobne ciągi kominowe, a budowla jest bardzo zgrabna. Oczywiście nie planujemy budowy tak dużego pieca, ale po drugiej stronie komina znajdują się grill i plata, a to już można wykorzystać. Pozdrawiam

[roger]

A widzisz no może i nie kosmiczna ale z głową jak napisałem nie bez kozery cześć jest po drugiej stronie komina a nie w rzędzie

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Grzegorz1970]

Kolega Dorau fajną link zamieścił tylko że ta budola jest usytuowana w centralnym miejscu pomieszczenia i dojście jest w dookoła ,a wiekszość buduje w ciągu do takiej budowy "centralnej" trzeba miec inną specyfikę pomieszczenia i bardzo dużą powierzchnię

[Smrek]

Witam po krótkiej przerwie.

Zrezygnowałem z drewnianej altanki. Siedzieć będziemy na tarasie, więc altanka to dodatkowe koszty.

Poza tym, słusznie doradzono, że siedząc w altance będzei czuć wędzarnie. Jedni to lubią inni nie.

Więc zrobie tylko małe zadaszenie nad wędzarnią by na nią nie padało.

 

Grzegorz1970 - https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11151-grilo-wedzarnia-z-piecem-grzegorza/?do=findComment&comment=406572

Coś pięknego:)

 

1. Zastanawiam się nad tym piecem do chleba. I tu prośba do tych co go mają. Czy trudno opanować technologie nagrzewania/pieczenia ?

Może z niego zrezygnować?

2. Raczej polecana jest komora z drewna niż murowana. Więc może oddzielić wędzarnie od grila z piecem ? Dalej szukam na formum projektów i prosze o wskazówki.

 Może iść w tym kierunku?

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9458-budow%C4%99-drewnianej-w%C4%99dzarni-z-paleniskiem-bezpo%C5%9Brednim-czas-zacz%C4%85%C4%87/page-11

 

Jeszcze jedno, zastanawiam się jakie palenisko. Bezpośrednie czy z osobne z rurą?

Edytowane 11 Maja 2015 przez kosor

[Ziraba]

Cześć podobną sprawę poruszyłem i dostałem kilka fajnych rad. Wymyśliłem sobie kombajn zawierający wędzarnię, grill, piec chlebowy, i "kuchenkę" czyli płytę grzewczą. Teraz jestem w trakcie realizacji, czyli po zebraniu materiału zacząłem budowę. Jak masz czas to możesz śledzić bo będę umieszczał na bieżąco zdjęcia i opisy. Czy to się sprawdzi okaże się po zakończeniu. mam nadzieję że tak.

U mnie wprawdzie piec chlebowy jest nisko, co spotkało się z krytyką, ale zawsze można zrobić wyżej i nie robić blatu.

Mój temat:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11564-buduj%C4%99-w%C4%99dzarni%C4%99-od-pomys%C5%82u/page-2