wędzarnia drugi etap prac pytania

[merceli]

Witam
Już wiosna więc czas aby skończyć budowanie wędzarni. Zimą trochę poczytałem
 wiedzy  tego forum i w mojej głowie powstało
mnóstwo pytań i wątpliwości.Budowla wędzarni jest typowa i podobnych jest wiele na forum
nieukrywam, że pomysł wzioł się z tego forum i teraz chciałbym skorzystać z doświadczenia
użytkowników.

wymiary komory wedzarniczej ok h-80cm szer-70cm
strop paleniska z płyty betonowej z otworem fi 20cm
Komorę wewnątrz obije drewnem świerkowym

 

na razie tak to wygląda

Planowałem zalać strop betonem a komin zrobić z cegły czerwonej
po zmontowaniu szybra otwór w kominie miałby 12x18cm
Drzwi wędzarni mam zamiar zrobić z deski podłogowej tak aby były szczelne.

Moje pytania:
1-Czy komin o otworze 12x18 nie będzie za mały?  Wizualnie najlepiej by mi pasował
   właśnie taki kominek z cegły. szyber już taki kupiłem. A może zrobić dodatkowe otwierane ujście
   dymu (wyciąć z dwie cegły) z tyłu komory?
2-strop ma być poziomy czy trochę go skosić od środka do ścian ze względu na skropliny.
   czy zrezygnować z betonowego stropu i zrobić drewniany z daszkiem ale już pisałem kominek
   z cegły wizualnie mi najlepiej pasuje.
3- Drzwi komory z drewna impregnować/malować czymś? obicie komory oczywiście nie mam zamiaru.

Prosiłbym o sugestie z Waszej strony.