Wędzarka ze zmywarki

[pektosol]

Witam

Od jakiegoś czasu przymierzam się do budowy własnej wędzarni.

Niedawno wszedłem w posiadanie zepsutej zmywarki do naczyń i po rozebraniu jej na części pierwsze 

wpadłem na pomysł aby pozostałą komorę użyć do budowy wędzarnika...

 

Ponieważ jeszcze nigdy nie wędziłem postanowiłem potraktować to jako eksperyment.

Postanowiłem stworzyć absolutną prowizorkę z tego co znalazłem koło domu..

 

Wyszło coś takiego

 

 

Te zdjęcia zrobiłem po pierwszym wędzeniu.

Wędzonki wyszły super i bardzo zaraziłem się zadymianiem mięsa... a wszyscy domownicy rozkochali się w tych smakołykach,

 

Tak wyglądały moje pierwsze kawałki mięsa, tj boczek, karkówka, szynka i schab :

 

 

 

Temperaturę w komorze utrzymywałem stabilnie w granicach 55*C a  mierzyłem przy pomocy tanich termometrów

z alledrogo. Dla wygody i zabezpieczenia przed pogodą umieściłem je w puszcze po pendriwie.

Wygladało to tak:

 

 

Wnioski końcowe jakie wyniosłem to że komora ze zmywarki jest za mała na poważne wędzenie (50x60x60)

bo po prostu szkoda czasu na peklowanie i wędzenie kilku sztuk mięsa.

Cały proces w komorze zmywarki był bardzo efektywny i drewnooszczędny bo zastosowane fabrycznie ocieplenie komory i jej małe wymiary nie potrzebowało  za dużo ciepła do wędzenia...

 

Przedstawionej prowizorki już nie ma a teraz jestem w trakcie tworzenie większej konstrukcji.

 

[Gość ArkoGdynia]

Pomysł świetny!! 

Polacy to mistrzowie recyklingu 

Jednak taka komora jest na prawdę za mała.... 

Powodzenia w budowie większego wędzarnika!

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[ziezielony]

Ów konstrukt to głębokie zanurzenie w Nurcie Prymitywistycznym...

Wyrobek jak na tej klasy maszynę, uważam, że do przyjęcia... jakieś uchybienia i kilka poprawek, to wiadomo.... 

Wnioski właściwe wysnute

Mam nadzieję, że Kolega ma wizję na obiekt równie abstrakcyjny lub bardziej nawet

pozdymiam

[spioch]

Witam. Cieszę się że ktoś buduje podobne urządzenia. Pomysł (który też uważam za swój)na wędzarnię ze zmywarki jakiś czas temu zamieściłem na elektroda pl. pod tytułem "Wędzarnia ze starej zmywarki". Pozdrawiam.

[jacinto]

Witam. Cieszę się że ktoś buduje podobne urządzenia. Pomysł (który też uważam za swój)na wędzarnię ze zmywarki jakiś czas temu zamieściłem na elektroda pl. pod tytułem "Wędzarnia ze starej zmywarki". Pozdrawiam.

ho ho-nawet programator jest...

[SBYSZEG]

Witam. Cieszę się że ktoś buduje podobne urządzenia. Pomysł (który też uważam za swój)na wędzarnię ze zmywarki jakiś czas temu zamieściłem na elektroda pl. pod tytułem "Wędzarnia ze starej zmywarki". Pozdrawiam.

Bardzo interesujący projekt.   Mobilna, kompaktowa o zwartej konstrukcji umożliwia dowolną lokalizację, a na zimę łatwe garażowanie. Podoba mi się taka idea.  A możesz opisać trochę więcej ile półek, jak rozwiązałeś dymienie i grzanie?  Moja jest podobnej koncepcji i chyba mniejsza bo ma tylko 90 l pojemności. Pozdrawiam

[sadi]

 

Witam. Cieszę się że ktoś buduje podobne urządzenia. Pomysł (który też uważam za swój)na wędzarnię ze zmywarki jakiś czas temu zamieściłem na elektroda pl. pod tytułem "Wędzarnia ze starej zmywarki". Pozdrawiam.

Bardzo interesujący projekt.   Mobilna, kompaktowa o zwartej konstrukcji umożliwia dowolną lokalizację, a na zimę łatwe garażowanie. Podoba mi się taka idea.  A możesz opisać trochę więcej ile półek, jak rozwiązałeś dymienie i grzanie?  Moja jest podobnej koncepcji i chyba mniejsza bo ma tylko 90 l pojemności. Pozdrawiam

 

Tu masz szczegóły http://www.elektroda.pl/rtvforum/topic3200073.html

[Pontiak]

najważniejsze że się pomysły sprawdzają i sprawiają wielką frajdę

[Eugeniusz_2015]

 

 

Wnioski końcowe jakie wyniosłem to że komora ze zmywarki jest za mała na poważne wędzenie (50x60x60)

Takie wymiary to ok. 180 litrów, duży Borniak, jeżeli się nie mylę, to 150 litrów i ludzie sobie chwalą.

[Eugeniusz_2015]

Spioch, Twój pomysł ze zmywarką bardzo mi się spodobał. Przeglądnąłem też wątek na elektroda.pl. Czy możesz pochwalić się, swoimi uwagami po tych paru miesiącach użytkowania wędzarni. Czy umieszczone grzałki z boku zbyt mocno nie ograniczają przestrzeni w komorze i zbytnio nie nagrzewają wyrobów? Czy zmieniłbyś na dzień dzisiejszy coś w konstrukcji? Jak rozwiązałeś przewietrzanie komory podczas osuszania wędlin? Dlaczego nie zastosowałeś jakiej termopary z np. AC PID REX-C100- niezbyt drogie na ebay-u?