wędzarka drewniana, czy metalowa?

[jędrek]

Witam wszystkich,

jestem tu pierwszy raz, cieszę się, że znalazłem tą stronę, na razie skorzystałem z kilku Waszych przepisów na białą kiełbasę ( choć nie jestem początkujący-byłem lata temu weterynarzem na Podlasiu i nigdy wądlin w sklepie nie kupowałem -robiłem je tak jak tutaj zgromadzeni) i przymierzam sią do inwestycji w wędzarkę, już się przymierzałem do zakupu jednej z nich, ale znajomy powiedział, że te z blachy szybko się wychładzają i trzeba ciągle przy nich stać i dokładać opał, radził zbudować murowaną, lub drewnianą. Przyznam, że zależy mi na uniwersalności, to znaczy chciałbym tu wędzić wędliny, ale też ryby na zimno.Są produkty, które przez system zasuw gwarantują (przynajmniej tak twierdzą ich sprzedawcy) regulację temperatury wędzenia, przy samoróbce trzeba by pewnie wykonać ze dwa kanyły-krótki do wędzenia na ciepło i długi do ryb na zimno.

Co o tym sądzicie?

Przepraszam jeśli takie tematy już były poruszane, ele w wyszukiwarce wyskakuje mi nóstwo wyników.

pozdrawiam

[BonAir]

Metalową wędzarnie można przecież ocieplić.

Murowaną z kolei trzeba przed wędzeniem dobrze wygrzać (wilgoć), na co również poświęcisz troche opału.

[bobek]

Masz rację metalowa szybko się chłodzi-znajomy kupił.

Ja zbudowałem drewnianą i jestem bardzo zadowolony.Palenisko metalowe z regulacją przepływu powietrza w dzwiczkach, a na kominie "klapka " do regulacji gęstości dymu.Polecam!

[andrzej k]

Witam

 

Myślę że na temat wędzarni zostało już napisane wszystko albo prawie wszystko .

 

Pragnę pokazać bardzo prostą wędzarnie metalową w której często wędzą się węgorze ostatnio wędziły się w sobotę .

 

Pozdrawiam