Wedzarnia piec do pizzy :)

[Parmezan]

Wędzarnia i piec do pizzy własnej roboty proszę o pytania i recenzje:) chętnie pomogę lub sam z chęcią się czegoś dowiem smacznego !

Edytowane 2 Października 2019 przez Parmezan

[BenekL]

podaj wymiary komory wędzarniczej i paleniska

[Parmezan]

komora wedzarnicza 80x80 palenisko 30 x40

[Romii]

Nie pali się żywym ogniem w wędzarni - nawet jak się ma kanał - później rybki osmalone wychodzą jak na zdjęciu.

Ten ruszt w palenisku też niepotrzebny. Na zdjęciu słabo widać, ale jak na dachu stoi rozpałka do grilla w płynie

i używasz jej do rozpalania to kiepski pomysł. Pamiętaj, że wszytko co wrzucisz do paleniska później w części ląduje na 

wędzonkach - zdrowe wędzenie wymaga czasu - nic na skróty.

 

--

z pozdrowieniami

Romii

[Mariusz7]

Co ma żywy ogień do osmolenia?

[Parmezan]

Nie pali się żywym ogniem w wędzarni - nawet jak się ma kanał - później rybki osmalone wychodzą jak na zdjęciu.

Ten ruszt w palenisku też niepotrzebny. Na zdjęciu słabo widać, ale jak na dachu stoi rozpałka do grilla w płynie

i używasz jej do rozpalania to kiepski pomysł. Pamiętaj, że wszytko co wrzucisz do paleniska później w części ląduje na 

wędzonkach - zdrowe wędzenie wymaga czasu - nic na skróty.

 

--

z pozdrowieniami

Romii

Witam , ma Pan racje jest to rozpałka tylko ze jako gaz i nie wiem czy gazem przejda wedzonki przy rozpalaniu drewna , ponadto jezeli robie pizze to uzywam ognia w kwestii rozgrzania pieca przy wedzeniu staram sie tego unikac. Pozdrawiam

[Veniks]

Super to wygląda, dobra robota 

[Parmezan]

Co ma żywy ogień do osmolenia?

nie wiem

[januszfeniks]

Super to wygląda, dobra robota 

Tak...normalnie rozkłada na łopatki tak to wygląda super. Pisze o zasadach technicznych. Wizualnie sie z gustami nie dyskutuje  

[Parmezan]

 

Super to wygląda, dobra robota 

Tak...normalnie rozkłada na łopatki tak to wygląda super. Pisze o zasadach technicznych. Wizualnie sie z gustami nie dyskutuje

 

dziekuje jest mi bardzo miło