Suszarka, osuszacz w wędzarni drewnianej, budowa, działanie

[Wikiri]

Witam,

Chciałbym swoją wędzarnię z dymogeneratorem upgradeować o funkcję osuszania wkładu itp.

Nigdzie nie mogę odszukać konkretnych informacji o sposobie i zasadzie działania wentylatorów, przypływie potwietrza.

Mam komorę 60x60x120 zasilaną generatorem zimnego dymu plus grzałka wewnątrz mogąca utrzymać dowolną temperaturę.

Jak zatem należy podjąć temat suszenia?

 

Proszę o merytoryczne informacje i przykłady czy :

Wentylator ma wtłaczać czy wydmuchiwać powietrze?

Jaki zastosować kanał przepływu? Drogę powietrza? Może być paint

Gdzie zamontować wentylator aby powietrze miało określoną temperaturę wspomagającą grzałką i termostatem?

 

Duże wędzarnie mają "da dole" wentylatory do osuszania, ale brak zdjęć. Nie wiem czy moja teoria pokrywa się z wykonaniem innych.

 

Będę wdzięczny za rzeczowe wskazówki na temat dodania funkcji osuszacza do wędzarni. Pozdrawiam

[Atrax]

U mnie osuszanie zainstalowałem od spodu. Wentylator wdmuchuje powietrze do komory centralnie na środku podłogi pod grzałką. Wydajność to jeśli dobrze pamiętam coś koło 100-105 metrów sześciennych /h. Fi dolotu powietrza to 100mm

[Dodano: 05 sie 2020 - 08:47]

Spotkałem sie również z takim wentylatorem. Ten ma konkretnie 170 m3/h ,więc dmucha nieźle

[Wikiri]

Dzięki za zdjęcia, sprytnie rozwiązane. 

Jaki przy suszeniu ustawiasz wylot z komina , czy zamknięty czy bardziej otwarty? Może należy tworzyć coś na kształt termoobiegu? 

Czy natomiast do wędzenia zamykasz dolot z wentylatorem?

 

Pomogłeś mi z miejscem montażu wentylatorów, jeszcze może zrobię oświetlenie wewnątrz , z jakiegoś powodu nie widziałem takich bajerów u innych pasjonatów. Ciekawe czemu

[Atrax]

Przy suszeniu wyloty dymu otwarte na maxa.A podczas wędzenie nie przymykam dolotu, ma być swobodny przepływ. Termoobieg mam(foto), ale używam tylko przy podpiekaniu

Edytowane 6 Sierpnia 2020 przez Atrax