Nowy szynkowar

[Marecki_s]

Witam

Oto dzisiejszy wyrób.

Szynkowar z blachy nierdzewnej ( kwasówka ), o wymiarach 80 x 80 x 190.

Pojemność 1216 cm3, więc pomieści spokojnie 1,2 kg wsadu.

Szynkowar ten różni się tylko tym od prezentowanego przez kolegę grzegorza, że został pospawany z blachy 3 mm, a wieczko dociskowe i płaskownik z blachy 5 mm.

Szykuję pierwszy wsad, czyli boczek prasowany.

O sukcesach, lub porażce powiadomie.

[Gonzo]

Witam.

 

Marecki nic nie widać :rolleyes: , brak zdjęcia.

 

Pozdrawiam :wink:

[Marecki_s]

Sorki bardzo.

Ciekawe dlaczego nie zapisały się pierwszym razem.

[Maxell]

Pewnie pliki były ciut za duże. :grin:

Do główek śrub dospawaj motylki lub duże, płaskie podkładki - będzie się wygodniej i prościej pracowało.

[Gonzo]

Witam.

Marecki szynkowar pierwsza klasa.Ale musisz zdobyć sprężyny dociskowe żeby nie mieć kłopotów jak grzegorz, bo stanie nad garem i dokręcanie co jakiś czas śrub to nie jest wyjście.Kiedyś też miałem szynkowar na śrubę, jak się rozpędziłem z dociskaniem to blacha dociskowa "mało o dno się nie oparła"

 

Pozdrawiam.

[Marecki_s]

Śruby wymienie na nierdzewne "motylki", te na fotkach to tylko chwilowa prowizorka.

Sprężyny oczywiście będą. Nawet rozmawialiśmy dziś w pracy z Grzegorzem o konieczności ich zastosowania.

[Marecki_s]

Miał być boczek prasowany, a będzie blok wieprzowo-wołowy.

Miałem kawałek ( 0,9 kg ) łopatki, dodałem 0.5 kg zmielonej dwa razy na sicie 4,5 wołowiny i teraz pięknie wszystko się pekluje.

Pachnie to tak, że zjadłbym wszystko na surowo :grin:

We wtorek uroczyste parzenie.

Oczywiście poinformuję o efekcie końcowym.

[Marecki_s]

Upss, coś mnie podkusiło, żeby zrobić próbę szczelności i okazało się że po 30 minutach w garnku, delikatnie sączy woda.

Jutro poprawka spawu.

Chyba za bardzo przyłożyłem się do szlifowania .

Dobrze że to dziś wyszło, we wtorek parzenie.

[Marecki_s]

Szynkowar poprawiony i przetestowany.

A oto co z niego wyszło.

Zapach i smak, pierwsza klasa

Profilaktycznie zrobiłem jeszcze dwa szynkowary, no i do roboty.

[andrzej k]

Witam

 

Zapach i smak, pierwsza klasa

 

Jeżeli tak jest to smacznego i gratuluję .

 

Pozdrawiam