Wędzarnia elektryczna. Jaka rura w kominie

[emanio78]

Witam. Jaką rurę dać w komin wędzarni elektrycznej. Planuję dać z szybrem nie wiem tylko jaki materiał. Musi być nierdzewka? 

[jpyt]

Rura nie musi być koniecznie z nierdzewki, ogólnie nie ma tam wysokich temperatur, a agresywność dymu też nie powinna być super duża. Ja przez długi czas miałem starego Borniaka podpiętego rurą elastyczną tą taką aluminiową - tak działałem przez jakieś 10 lat.

Natomiast z moich doświadczeń to kiepskim pomysłem jest szyber i akurat w wędzarni elektrycznej przepływ powietrza najlepiej kontrolować dolotem powietrza a nie zamykając jego wylot.  
Zapewne sporo osób się ze mną nie zgodzi, ale z moich praktycznych doświadczeń tak właśnie wychodzi i w ten sposób uzyskuję najlepsze rezultaty w zasadzie bez możliwości "zaparzenia się" wędzarni w środku i spływania kondensatu po ściankach.
Ewentualnie jedynym przypadkiem gdzie widziałbym sens odcinania wylotu (szyber) to podpiekanie kiełbasy czyli moment już w zasadzie bez dymu.

[emanio78]

Ok. To by ułatwiło sprawę bo zrobiłbym komin drewniany bez rury. 

[jpyt]

Tylko zadbaj o jakąś formę kontroli nad dolotem powietrza.
Np. w formie zasuwy - możesz zobaczy tutaj jak ja to rozwiązałem u siebie: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19870-drewniana-elektryczna-wędzarnia-jacka/

[emanio78]

Bardzo ładna wędzarnia. Już wałkowałem ten post🙂zresztą już chyba wszystkie obleciałem😃masz wycięty otwór w blasze i wystawioną rozetę? 

[emanio78]

Teraz widzę jak fajnie rozwiązałeś możliwość regulacji tego otworu. Czegoś takiego szukałem. Jak grubą blachę masz na dnie wędzarni? 

[Damianfoto91]

3 godziny temu, emanio78 napisał(a):

Ok. To by ułatwiło sprawę bo zrobiłbym komin drewniany bez rury. 

Drewniany komin też można bardzo łatwo kontrolować. Choćby zastawiając go kawałkiem deski. Sam planuje zrobić nie komin a otwory w ściance po przeciwnej stronie od DG. Tylko u mnie będzie dach z lekkim śladem w jedną stronę. 

[emanio78]

Czy blacha nierdzewna 1 mm na dnie wędzarni wystarczy czy za cienka? 

[jpyt]

11 godzin temu, emanio78 napisał(a):

Teraz widzę jak fajnie rozwiązałeś możliwość regulacji tego otworu. Czegoś takiego szukałem. Jak grubą blachę masz na dnie wędzarni? 

Dzięki. Ja też szukałem, nie znalazłem i w końcu to co widzisz zaprojektowałem sam.

 

Blach u mnie ma 0,5mm i całkowicie wystarcza.

[emanio78]

18 godzin temu, jpyt napisał(a):

Blach u mnie ma 0,5mm i całkowicie wystarcza.

Nie wygina Ci się pod wpływem ciepła? 

[jpyt]

Minimalnie potrafi zafalować, ale nie tyle, żeby to przeszkadzało. Po ostygnięciu wraca do normy. Zresztą każda blacha zapracuje w dodatku kompetencje inaczej niż drewno. Więc lepiej niech już blachę wygnie niż miałoby drewno rozsadzić. Przy grubej trzeba by nie otwory a fasolki wiercić, szyby pozwolić wszystkiemu pracować.

[emanio78]

Mam jeszcze pytanie...jak puściłeś kabel od grzałki, wierciłem otwór w blasze z boku czy dołem? 

[jpyt]

Z boku.