Kociołkowanie

[roger]

te żeliwne trzeba smarować tłuszczem :grin:

Właśnie i to zarówno przed pieczeniem jak i po .... i nic się z nimi nie dzieje a żeliwo równo rozprowadza i długo trzyma ciepło. Ja po wysmarowaniu układam liście kapusty i potem cały wsad

[DZIADEK MACIEK]

Liście kapusty są niezbędne jeśli gotujemy nad ogniem, w Pece, czyli w żarze, nie trzeba i nawet nie wypada ich wkładać. Chyba, że kawałek kapuchy włoskiej, dla smaku. :thumbsup:

[roger]

w żarze, nie trzeba i nawet nie wypada ich wkładać

Hmmmm a co ja poradzę że lubię taką kociołkową kapuchę i białą i włoską :rolleyes: zawsze daję a że nie wypada to nie mój problem Zresztą cała idea kociołka to tak raczej daleko z boku savoir vivre stoi

[DZIADEK MACIEK]

Roger - nie krytykuję Ciebie, tym bardziej, że zgodnie z tym co pokazujesz jaki kociołek używasz, gotujesz na ogniu. W taki samym jak Twój też robię, liście wkładam, unikam przypalania potrawy.

Pisząc "nie wypada" miałem na myśli tylko potrawę w pece, wg chorwackiej kuchni robionej.

[roger]

Nie no Macieju ja krytyko-odporny jestem a kociołki robię na ledwo ledwo tlącym się ognichu lub w żarze ... ognia moje kociołki nie doświadczają

Struktura żeliwa sama w sobie jest porowata i "w dołkach" mogą powstawać ogniska przypaleń mimo tłuszczu dlatego wykładam kapustą