IX. 11-12-13 grudnia_formularz zgłoszeniowy

[sylwek_57]

Sylwester Zduniak - sylwek_57 - Warszawa

[Hudyjan]

Jeżeli chcecie zrobic coś coś Bożonarodzeniowego, to zróbcie może pasztet z zająca. Zające co prawda w Polsce już niemal wyginęły (choroby genetyczne po nawozach i chemii, kombajny, psy, lisy, kłusownicy itd), prawdziwego więc nie dostaniecie. Ale jest wyjście: bierze się 1 królika hodowlanego i 1 dzika ze skupu dziczyzny.

Dzik i królik to dziki królik, czyli prawie zając. Powodzenia

[luciola5]

Ostre wejście Hudyjan :devil:

Witamy na forum :grin:

[kaszubka33]

Hudyjan witamy na forum , jednak wejście masz nie przeciętne .

Jakieś , witam lub cos w tym stylu , jest do tego specjany dział.

A ty nam z grubej rury o zającach :devil:

[Papla]

Przypominam o wolnych miejscach

na przedświątecznym szkoleniu

w Szkole Domowego Masarstwa.

 

Serdecznie zapraszam do zapisów.

[rimol]

mam chęć pojechać, tylko mam pytanko co będzie jak nie znajdzie się odpowiednia ilość chętnych???

[sylwek_57]

rimol - zapisuj się, potem będziemy się martwić!!!

[zamki]

Ja słabo obyty z komputerem i nie bardzo umiem się doczytać gdzie ten kurs się odbędzie. :???:

[chudziak]

Kursy odbywają się w Zrębicach gmina Olsztyn (ale ten pod Częstochową ). Tutaj są ogólne informację na temat szkoły https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2919

[Papla]

Szkolenie numer: 09

Zakres tematyczny: „Domowe przetwórstwo mięsa” - profil podstawowy

termin: 11-12-13 grudnia 2009 roku

 

Uczestnicy:

 

Lp. - Imię i nazwisko - Nick - Miasto przyjazdu

 

1. Sylwester Zduniak (sylwek_57) - Warszawa (wpłata)

2. Piotr Biernacki - Warszawa (wpłata)

3. Jakub Pacek - Garwolin (wpłata)

4. Łukasz Wata - Szczekociny (wpłata)

5. Edyta Sórówka - Szczekociny (wpłata)

6. Zbigniew Sarnik - Topolowice (wpłata)

7. Lech Dudek - Bochnia (wpłata)

8. Paweł Szubert - Wierzchosławice (wpłata)

9. Marek Kwas - Dąbrowa Górnicza (wpłata)

10. Ewa Walaszczyk - Rumia (wpłata)

11. Wojciech Wasilke - Wejherowo (wpłata)

12. Andrzej Sztukowski - Ostrów Wielkopolski (wpłata)

13. Stanisław Sztukowski - Ostrów Wielkopolski (wpłata)

14. Grzegorz Rychlak - Rudnik nad Sanem (wpłata)

15. Jola Piesakowska - Londyn (wpłata)

16. Wiesław Płonowski - Gdańsk (wpłata)

17. + os. tow. (wpłata)

18. + os. tow. (wpłata)

19. Wiesław Wojtan - Częstochowa (wpłata)

20. Waldemar Wata - Szczekociny (wpłata)

21. Magdalena Niedbała - Szczekociny (wpłata)

22. Bartosz Szlezak - Szczekociny (wpłata)

23. Marian Palenta - Katowice (wpłata)

24. Andrzej Dendys - Lędziny (wpłata)

25. Rafał Rychlak - Rudnik nad Sanem (wpłata)

[Papla]

ORGANIZACYJNE

 

Proszę o wpisanie przez uczestników swoich propozycji

co do rodzajów wyrobów jakie mogłyby być wykonane podczas szkolenia.

[Papla]

Wyroby zaplanowane do wykonania na szkoleniu.*

 

 

1. Wędliny podrobowe

 

- kiszka pasztetowa z manną

- salceson węgierski

- kiszka krwista

- szybka wątrobiana

 

 

2. Kiełbasy

 

- lisiecka (propozycja sylwek_57)

- krakowska (propozycja sylwek_57)

- metka

- grillowa typu bratwurst (w zależności od pozyskanej wp kl II z rozbioru)

 

 

3. Wędzonki

 

- kindziuk (propozycja Wiesława z Gdańska)

- polędwica łososiowa (propozycja Joli z Londynu)

- boczek

- polędwiczki

- baleron

- szynki sznurowane tradycyjne

- rolada z boczku

 

 

4. Konserwy

 

- mielonka w prasce

 

 

5. Pieczone

 

- rolada schabowa

 

 

* wykonanie powyższych wyrobów jest uzależnione

od uzysku właściwych klas mięsa z półtusz,

możliwe są dodatkowe wyroby aby wykorzystać

całość materiału z rozbioru

[sylwek_57]

Witam

Dojechaliśmy do Warszawy, wszystko OK.

Moc wrażeń i doświadczeń, a wiedzę traz należy tylko zastosować przy wyrobach na BN.

Dzięki Papla i Bagno :lol:

[andy]

Dziękuję wszystkim, z tego kursu szkoły, którzy w czasie jego trwania zakupili kalendarze Wędzarniczej Braci. Pomimo, że podałem Wam ustaloną cenę, kupowaliście je drożej. Z wdzięcznością przyjmuję taki gest. Miło jest dowiedzieć się, że nadal są ludzie rozumiejący potrzebę pomocy.

 

Osobne podziękowania składam Luizie, która z wielkim zaangażowaniem zajmowała się na tym kursie dystrybucją kalendarzy. Jest to również i jej sukces.

[WaLloPs]

Obiecane zdjęcia z kursu można pobrać pod adresem http://www.wallops.info/SMD/smd.rar

 

Pozdrawiam Bartek

[jędrek12]

Witam, zdjęcia już pobrane,bardzo fajna fotorelacja z naszego szkolenia

dziękuje i pozdrawiam Andrzej

[WaLloPs]

Zdjęcia z kursu można obejrzeć również pod adresem http://www.wallops.info/SMD/