Kiełbasa DZIADKA wieprzowo-indycza kilka pytań

[gasmil]

Witam

Zamierzam zrobić tę kiełbaskę i mam kilka pytań:

1.Podana ilość czosnku to 10g-chodzi o czosnek granulowany czy świeży?

2.Czy peklowanie może odbywać się przez 48h, czy trochę za długo? Bo na takie właśnie czas mi pozwoli.

3. Czy kiełbaska się nie uda jeżeli kl. III będzie wiecej, nawet 2 razy? Bo przy klasowaniu właśnie III zawsze wychodzi mi najwięcej

 

Pozdrawiam

Rafał

[pis67]

.Czy peklowanie może odbywać się przez 48h,

Może.

 

Czy kiełbaska się nie uda jeżeli kl. III będzie wiecej, nawet 2 razy?

Może być, zwięzła, bardzo zwięzła.

 

Podana ilość czosnku to 10g-chodzi o czosnek granulowany czy świeży?

Podejrzewam, że Dziadek używa prawdziwego polskiego czosnku.

 

Jak potrzeba Ci jelita wieprzowe grube, problem żaden, wiadro, wodę i miejsce do czyszczenia masz u mnie, flaki trzeba sobie samemu wyczyścić.

[gasmil]

Dzieki Pis za odpowiedzi. Co do jelit grubych to zamówiłem, zobaczymy jakie przyjdą-może czyściutkie i pachnące Dzięki za propozycję, pewnie kiedyś skorzystam Pozdrawiam