Wędzone wyroby wegetariańskie i wegańskie

[Maxell]

Na prośbę Kolegi pg, zakładam nowy temat dotyczący wędzonych wyrobów wegetariańskich i wegańskich. Temat poprowadzi Kolega, który dopiero się zarejestrował na naszym forum i chciałby rozruszać nieco te zapomniane i pomijane zagadnienia.

Oddaję Mu głos, mając nadzieję, iz zainteresuje się nim także spora grupa naszych użytkowników. I choć temat w powijakach mamy już na stronie głównej, warto go poszerzyć.

[pg]

Dziękuję za możliwość rozpoczęcia wątku.

Droga Braci,

od razu zastrzegam że jestem mięsożercą, po kilkudziesięciu wędzeniach drogą od zakupu prosiaka i tucz przez ubój i rozbiór po wędzenie i konsumpcję - proszę nie obawiać się zadymy ideologicznej bo nie o to tu chodzi.

Chciałbym poszerzyć horyzonty i sprawić przyjemność kilku niemięsożernym przyjaciołom, jednakże brak mi absolutnie doświadczenia w materii produkcji i wędzenia produktów niemięsnych.

Sklepy internetowe oferują różne produkty pod nazwami wegetariańska/wegańska kiełbasa, a byli mięsożercy przysięgają że produkty te smakują tak podobnie "że mięsożerca da się oszukać", że chciałbym się zmierzyć z problemem.

Liczę na sprawdzone przepisy wraz z wrażeniami z organoleptycznych testów porównawczych z produktami pochodzenia zwierzęcego.

Z pozdrowieniami noworocznymi,

pg