Uzupełnienie poradnika Andyandy'ego o budowie wędzarni

[Maxell]

Pisałem poradnik i dalej powtarzam, że wygląd zewnętrzny to indywidualna sprawa, a spełnienie podstawowych warunków to wymogi fizyczno-chemiczne zachodzące w procesie wędzenia na które składa się opalanie - spalanie w odpowiednich warunkach. Przedstawiłem to zrozumiałym obowiązującym językiem z forum.

Wygląd i kształt wędzarni powstał z uproszczenia budowy i spełnienia wymogów.

To można powiedzieć, jak powinno wyglądać wewnątrz. A jak się zabuduje od zewnątrz, to sprawa indywidualna - byle spełnić minimum warunków. "Kibelek " to tylko wzorzec schemat do spełnienia warunków.

W materiałach również wskazuję na drewno i blachę oraz czerwoną cegłę jako podstawowy budulec obojętny w procesie wędzenia.

Pustaki - bloczki z spienionego betonu chociaż super się prezentują pod wglądem termicznym i walorami przydatnymi w budownictwie stanowczo odradzam.

Powód jest banalnie prosty. Nie ufam producentom - używają popiołów z pieców fluidowych w których do badań nad spalinami używa się wzorcowych opałów, a na co dzień spala wszystko co możną spalić dlatego rolnictwo odrzuca popioły jako super nawóz ze względu na skażenie - obecność metali ciężkich. Bloczki koloru białego są bezpieczne i produkowane z cementu i dodatków wapna spienione przy pomocy aluminium. Niestety tlenki alu. są toksyczne po połączeniu z substancjami zawartymi w dymie wędzarniczym. Dym wiadomo mamy różny i jeszcze więcej sposobów pozyskania. Np. srebro jest zdrowe i zapobiega rozwojowi bakterii, ale połączone z chlorem truje. Srebro można używać w leczeniu ran jeżeli antybiotyki zawodzą, ale nie do filtrów powietrznych i wody. Woda często zawiera chlor, a powietrze może również zawierać chlor - gazy bojowe i chlor powstały podczas pożarów. Spalanie pcv, pcw itd.

Jak widzicie surowce są banalne, ale skutki poważne dlatego jestem tylko za wybranymi dostępnymi materiałami i nie zamierzam tłumaczyć powodów ponieważ tylko 1% będzie mieć pojęcie.

Temat wędzarnia, banalnie prosty temat i tylu ilu jest użytkowników, tylu fachowców! - temat rzeka.

 

Wracając do bloczków gazobetonu używanych w budowie wędzarni - paleniska

Do produkcji używa się oprócz popiołów zawierających prawie wszystkie zanieczyszczenie dodaje się związki wspomagające spienienie gazobetonu takich jak Fe Si Cu Mn oraz czynnik podstawowy aluminium.

Jako metal w postaci stałej aluminium jest zupełnie nieszkodliwy. Specyficznie szkodliwie działa w procesach wydobycia i obróbki - prawie wyłącznie w postaci pyłu, a przy wytopach w postaci pary lub dymu. Aluminium morze tworzyć niezwykle drobny pył. 1 g pyłu może zawierać do 40 miliardów cząstek. Z powietrzem przy każdym wdechu dostaje się on wraz z powietrzem w głąb płuc i po dłuższym okresie , najszybciej po roku glin może wywołać tzw. aluminiozę. Osoby cierpiące na tą chorobę skarżą się na kaszel, duszności, bóle w klatce piersiowej. Występuje też zapalenie gardła, krtani, tchawicy i oskrzeli. U niektórych osób rozwija się dychawica oskrzelowa, która występuje napadowo i jest połączona z utrudnionym oddychaniem. Czasem osłabienie serca i ogólnym, utratą apetytu i złym samopoczuciem. Pył aluminiowy przy wpadnięciu do oka drażni gałkę oczną i spojówki, a na rogówce może wywołać miejscowe zapalenie lub nawet martwicze zmiany zabarwienia, a nawet uszkodzenie głębokich warstw oka. Stany te wymagają leczenia u okulisty.
Stopy aluminiowe wywołują uszkodzenia skóry albo w postaci wysypki, wyprysków i stanów zapalnych albo owrzodzeń łatwo ropiejących z obrzękiem otaczających tkanek, węzłów chłodnych i dróg chłonnych oraz bardzo długo i trudno gojących się ran.
Korund z powodu swojej twardości jest często używany do produkcji tarcz ściernych. Robotnicy zatrudnieni w ciągu 10 - 15 lat zapadają często na przewlekłe zmiany chorobowe płuc o objawach typowych dla krzemicy płuc. U robotników pracujących ponad 20 lat choroba ta występuje bardzo często. Zmiany chorobowe skóry należy leczyć nawet przy pierwszych najdrobniejszych zmianach.

Mangan, który posiada taką samą wartościowość chemiczną jak magnez, wypiera magnez z osłonek mielinowych i wchodzi na jego miejsce. Na skutek tej niekontrolowanej zamiany dochodzi do zakłóceń w przewodnictwie nerwowym na powierzchni włókna nerwowego. To zakłócenie manifestuje się jako zaburzenie stałego i nieznacznego napięcia mięśniowego, czyli zaburzenia tonusu. Dzięki tonusowi możliwe jest zachowanie stałego napięcia ścian narządów wewnętrznych, utrzymanie właściwej postawy ciała i rysów twarzy.

Wysoka temperatura i działanie mechaniczne powoduje uwalnianie się tych pierwiastków z betonów komórkowych jeżeli zostały użyte do wybudowania paleniska. Jak już wspomniałem duży udział jest również metali ciężkich niestety w badanych próbkach prawie zawsze są różne wartości. Nikt nie kontroluje jakości nośnika - popiołów używanych do produkcji pianobetonów. Pod uwagę jest jednak brana czystość powietrza, które przechodzi przez filtry z elektrociepłowni, cementowni i elektrowniach węglowych. itd. W wędzarniach takim filtrem wyłapującym zanieczyszczenia są wędzonki pokryte cienką warstwą tłuszczu.

Stąd tak mało odpowiednich i pewnych materiałów do budowy wędzarni i "byle co" naprawdę się nie nadaje.

Pozdrawiam.

Andyandy