wicio82

Wstępnie wybrałem i chcę zamówić jutro od producenta booxasmoker 320. Zrobi mi lepsze kółka i uchwyty żeby móc przejechać po podwórku. Grzałke wzmocnioną i chyba ten termoobieg. Ktoś coś poradzi albo ma taką?

Witam i proszę o porady doświadczonych zadymiarzy Mam blaszaka jak Paweljack. W zimę dramat z temperaturą i z wilgotnością. Mam dom z tarasem i 20 m dalej drugi garaż blaszak ocieplony gdzie przechowywuje takie sprzęty. Mam problem z łędźwiem więc kółka też by miały znaczenie żeby po trawie pojechały (pan kornik ma małe kałczuki więc kiepsko a booksa chyba ok?). Obecna z blachy mieści 12 pstrągów lub 10kg mięsa. Zrobiło się za mało min o połowę lub przyszłościowo najlepiej *2 więc booksa 320l lepsza bo większa niż kornik 150+? Ile tam realnie wejdzie?. Do ryb jak są warunki pogodowe blaszak jest super ale mięso stać i pilnować 6h przy 2 małych dzieci i mnóstwa spraw na głowie... Co warto dokupić z tych bajerów bo cena + +. Czy mamy jakiś rabat czy przedstawiciela na grupie ale nie typowego sprzedawcę, który nie ma serducha do tej pasji?! https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-drewniana-elektryczna-szklo-10748562243?fromVariant=10748491352 http://www.electricsmoker.eu/panele/index Coś ktoś innego zaproponuje albo wady i zalety tych napisze? Którą wybrać? Termoobieg się przydaje, do czego? Czy smak i aromat z takich wędzarni jest podobny, nie gorszy? pozdrawiam

Witam szanowne grono dymiarzy Potrzebuje cennej porady fachowców ale wg moich wytycznych, nie Państwa. Mieszkam w domku z dużą działką i tarasem i mam 2gi osobny garaż ocieplony 25 m dalej. Proszę nie piszcie wybuduj itp bo NIE. Chcę mieć boisko dla syna i córki z zejsciem z tarasu żeby kopał piłę i na zabawy. Wedzarnie blaszaną na 10kg mam dobre 2 lata. W zimę i niepogodę dramat, mordowałem się wiele razy. Chcę kupić na min 20kg wsadu i ładną z zewnątrz wyglądającą naturalnie z drzewa ale i solidną, którą na zimę przeniosę sam (kółka bo te ważą ok 80kg) z chorym kręgosłupem a w zimę będę stawiał na tarasie i nie opkopce żonie firanek, desek nie opalę i nie zmarznę bo tylko drzwi otworzę. Znalazłem 2 firmy i 2 podobne urządzenia. https://pankornik.pl/produkt/wedzarnia-elektryczna-pan-kornik-220l/ https://zadymiarz.pl/pl/p/Wedzarnia-elektryczna-BOOXA-SMOKER-300/267 Pan kornik A150+ 220l ma też sporo dopłat np. w środku olcha +450zł chyba. Szyby hartowane i oświetlenie chyba nie koniecznie co? Electricsmoker.eu czy Zadymiarz.pl pośrednik chyba ceny te same widzę tego produktu Booxasmoker 320l. Wielkość pomiędzy tymi na min 20kg wsadu. Osprzęty mają podobne. Booxasmoker 320l ma dodatkowe funkcje extra płatne np każda po 350zł+. Np termoobieg do czego, czy do osuszania czy podpiekania? Wstrząsacz, wzmocniona grzałka itp., na co zwrócić uwagę? Czy warto? A jak te główne stałe parametry w obu dają radę? Czy ktoś w grupie takie buduje? Może bardziej by doprecyzował w tej cenie lub poprostu taniej? Jakiś inny model innej firmy spełniający moje wytyczne? Z góry dziękuje i życzę udanego dymienia

Chyba za późna godzina dla Was... hehe U nas na mazurach tak się mówi np. przez telefon, na WhatsApp mnie wspieral ???? studiuje następny etap, dołożyli ksiazke do wędzarni ale forum lepsze tylko madrali nie brakuje... [Dodano: 30 mar 2020 - 00:56] Co to są "lacze"?Na telefonie. Na pewno spróbuję ale narwane jestem 10 dni a dopiero potem 2 tygodnie Piękne wędzonki Spróbuj peklować dwa tygodnie a zobaczysz różnicę

Peklowalem 6 dni a po osaczaniu w sumie 7 do wedzenia. Paweljack mnie wspierał na laczach . Jadalem bardzo często i gęsto ale nie zawsze a nawet rzadko tak pyszne jak te. Niebo w gebie. W sumie to Wasza zasługa. 0.6kg śliwy dałem poza buk z olcha. Dzięki wielkie

Bardzo dziękuję takie słowa od VIP organizatora budują Paweł mi pomagał na tel.Na 9 kg użyłem 600 g śliwy 04 to może następnym razem 500 g użyje i ok 1kg buk/olcha 10 oraz kilka szt drewna olchy. Hehe rodzina też mówi że pyszne i jak malowane

Witam, Zakup przetestowany. Termometr jak Paweljack i bracia dymiarze pisali, do wymiany. Ja testowałem kilka termometrów i te kotłowe to są kotłowe ale można wrzucić w wylot gorącego powietrza i tam pokazuje w miare poprawną temperaturę bo w ściance to zaniżoną albo do środka wrzucić ale raz na godzinę patrzeć to lipa?. Termometr szpikulec do parzenia szynek jest mega szybki i tego typu trzeba kupić do wędzarki i dołożyć. Tylko same szynki pażyłem a boczek podpieklem. Wędzonki wyszły rewelacyjne. Kolor od śliwy:) Dzięki Bracia i jeszcze raz Paweljack za cierpliwość i pomoc

Miało być maksymalnie do godziny a nawet pół ale dzieci nakarmić z psem wyjść i się przedłużyło oczywiście w zimnej. Z mięsa jakieś male skrzepiki itp usunąłem a jeśli chodzi o polędwiczki to te białe błony też usuwamy tak przed peklowaniem? Rozumiem że w takich naczyniach można trzymać? Mam pytanie wyczytałem że dodatek soli najlepiej niejodowana a nie mogę znaleźć ale na stronach są czyli używać niejodowanej na przyszłość? Robi to różnicę? I dzięki za odp i cenne wskazowki

wedzarnia kupiona ala Paweljack i czeka, w weeekend zloze. Mieso zapeklowane i wrzucona fota z opisem w temacie peklowanie na mokro z prosba o sprawdzenie. Pytanie czy ten termometr to kotlowy nie jest przypadkiem czy do wedzenia sie nadaje? Paweljack pisal mi na prv info z linkiem ale cos sie nie otwiera. Chetnie kupie 2gi jak ma byc lepszy? Prosba o pelne info jak zamontowac, jaka wysokosc i dlugosc i czy kalibrowac? z gory dzieki

Witam Braci Dzis przyjechala wedzarnia ala Paweljack i co odrazu do sklepu po miesko. Bylo! Uwierzycie? I to swierze i zapachowo rowniez piko belo. Kupilem w porcjach rownych ok 1kg kawalek tj: 2 szynki kulki, boczek, 2 zeberka miesne oczywiscie, 2 poledwice i 2 poledwiczki po 0,5kg. Sol peklowa o'le 99,5% soli i reszta wiadomo. Na opakowaniu bylo na mokro 60g na 1 kg miesa od 3-7 dni w temp 4-6 C. Forum studiuje kilkanascie godzin juz od A do Z w planach mam bo wciaga. Ale chce na probe uwedzic prosto i bez kombinowania wg zalecen Pawlajack jesli chodzi o sprzet i wg Waszych receptur. Wrzucam zdjecie jak to wyglada i prosba o uwagi czy moze byc w misce i garnku pod talerzykiem. Obecnie stoi w umytej i czystej lodowce na ok 5 dni. Higiena wiec byla zachowana. Termometr tez mam Proces: wymoczylem w zimnej 1-2h i zlalem. Zrobilem na 8kg miesa 4 litry solanki i wyglada w sam raz idealnie ilosciowo. Dalem 240g soli peklowej i 80g zwyklej kuchennej. Nastrzyk zrobilem po 60ml do srodka 6 wbic igla po 10ml no oprocz 2uch 0,5kg poledwiczek tylko odrobinke w najgrubszym miejscu dalem. Jak ta solanka na 5 dni moze byc? Nie musi byc rozowe, nie lubie jak saletra sie odbija i srednioslone. Uwagi? Czy warto przegotowac troche ziol i czosnek i dodac do zalewy? Nie zakwasza to? Czy przewracac co dzien mieso czy nie ruszac? Roznie piszecie i robicie? Moze w polowie po 2,5 dniach przewrocic chociaz raz zachowujac higiene i dac tych ziol i czy przecedzone maja byc? z gory dzieki [Dodano: 20 mar 2020 - 20:23] zdjecie Wydaje sie jak na amatora ze chyba nie odwalilem babola? Kazda krytyke przyjme na klate. Z ta solanka nie wiem czy dobrze zrobilem i te przyprawy i przekladanie... Prosze bractwo o wnikliwa analize pozdrawiam

jesli chodzi o przepisy i sztuke wedzenia to napewno bede korzystal tylko z forum bo widze tu prawdziwych dymiarzy z pasja. Mam duza dzialke ale nie bede budowal bo tylko ja jem no i goscie jak sie trafia to raczej nigdy nie odmawiaja ( zona plasterki musza warszawe widziec) a dzieci jeszcze w pampersach. Jak dorosna do 10lat to wybuduje jak Wasze mam nadzieje Mam dodatkowy garaz blaszak i gdzie trzymac dlatego nie za droga i przenosna na nauke tej sztuki. Lubie drzewo i nature, Zaden elektryk nie wchodzi w gre. Dlatego sie uperalem nad tamtymi bo ladnie wygladaly i z opisu i wagowo nie na zszywki zadne ani sklejki. Kupie jak wyzej ale jeszcze poczekam do wieczora moze ktos cos jeszcze zaproponuje albo podobna ale np ma leszy termometr, regulator napiecia, blachy, rozwiazanie techniczne itp. Moze byc troche drozsza niz 500+ jak ma byc lepsza Juz sie nie moge doczekac...

https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-stalowa-metalowa-ogrodowa-wedzarka-7248397693 A czy taka dobra? Jakies zastrzezenia? Cos trzeba przerabiac? Zadac konkretne pytanie sprzedajacemu?