Mj23

Generalnie to chodzi mi (nam) o to, żeby nie jeść tego sklepowego syfu. Z tego co się zdążyłem zorientować to proces(etap) wędzenie można zupełnie pominąć. Straci trochę na smaku, mocno na wyglądzie, ale i tak będzie super w porównaniu ze sklepowym. Mam rację czy jakieś herezje opowiadam????

Nie mam zamiaru smrodzic sąsiadom ,sam też bym się wkur... na coś takiego. Dlatego pytałem ogólnie o sens wędzenia bez ciągu (bez dymienia).

Chyba trzeba ją samemu przetestować. Koszt niewielki a nic innego na balkonie nie postawie. Thx

Znajomy w tym wędzi i o dziwo całkiem smaczne wędlinki wychodzą. Nikt nie testował tego typu sprzętu?

Też mi się tak wydaje. Może ktoś jeszcze się wypowie?

Witam. Czy ma sens wędzenie w sprzęcie w ktorym nie ma ciągu (cugu) ?

9-10 stopni ma być w nocy więc chyba za ciepło żeby zostawiać w wędzarce.

Czyli wsadzam do lodówki na noc i będzie ok. Jutro wędze. Dzięki.

No tak zapomniałem napisać że chodzi o karkówke. Peklowalem ja z nastrzykiem przez 5 dni. Później ociekała przez noc w lodówce. Dzisiaj ja suszylem w wędzarce w 50 stopniach. Ale zamiast godziny zeszło się trzy razy dłużej. [Dodano: 20 lis 2021 - 20:56] No tak zapomniałem napisać że chodzi o karkówke. Peklowalem ja z nastrzykiem przez 5 dni. Później ociekała przez noc w lodówce. Dzisiaj ja suszylem w wędzarce w 50 stopniach. Ale zamiast godziny zeszło się trzy razy dłużej.

Witam. Zeszło mi się z suszeniem dłużej niż myślałem i jest już za późno na wędzenie. Czy wsadzenie do lodówki na noc i wędzenie następnego dnia nie będzie problemem?