Tomasz Majchrzak

Nie mogłem z dołu zrobić dopływu powietrza bo cała elektronika tam jest. Wiec dołożyłem drugi anemostat z boku zdjąłem z komina te rzeczy dziwne oraz założyłem deflektor przy wylocie dymu. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

No i udało się [emoji3] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dziękuje bardzo Panowie za pomocne rady. Wyciągam wnioski i biorę się do pracy. Pozdrawiam wszystkich [emoji106][emoji3] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Wędzarnia jest zrobiona z lodówki gastronomicznej. W 100% ocieplona. W 80% szczelna. Anemostat jakis rodzaj stali. Szyber ocynk wiec nie powinno przeszkadzać. Grzałka 2000w Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Kiedyś wstawiłem tutaj post i ktoś mi doradził aby założyć ten anemostat z dopływem świeżego powietrza na boku. Może wtedy przeoczył fakt ze jest dym box. Ja nie mając wiedzy na ten temat zrobiłem tak. Zdjęcia są z różnych etapów. Wędzarnia na działacie czasu brakło aby podjechać i zrobić zdjęcie. Aktualnie jest szyber o średnicy Fi 150 regulowany. Na gorze zamontowany wentylator który służył do osuszania dodatkowy. ( Nie pytajcie czemu. Błędy mojego myślenia). Powalczę jeszcze z zdjęciem wentylatora i grzyba. Przedłużeniem komina i jego ociepleniem. Zamknięciem anemostatu na zero. Czy podczas wędzenia wentylator powinien być włączony w środku ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Tak plus minus ok 1/1,5h w 45/50 stopniach się suszy. Może podeśle jutro zdjecia wędzarni ? Jakiś błąd konstrukcyjny może się wdał którego nie widzę a jest problemem Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk [Dodano: 05 gru 2022 - 20:51] Pojemność wędzarni ok 570l. Do rozpalenia tradycyjny Dymbox przerobiony według schematu ROGERA. Zrębki olcha buk 2 lata w garażu leżą suche. Wentylator przeniesiony na ścianę pionowa. Czujnik temperatury na samej gorze. Sprawdza się z tym tradycyjnym. Wylot do szybra fi/150. Przy wędzeniu wentylatory wyłączone. Anemostat od świeżego powietrza do połowy odkręcony. Górny szyber na pół otwarty. A resztę suszenie opisywałem wyżej. Wędzenia nie jest przeładowywana Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk [Dodano: 05 gru 2022 - 20:53] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Błędne osuszanie nie wchodzi w grę. Wędzonki przed puszczeniem dymu suche jak „pergamin”. Nie potrafię znaleźć już na to odpowiedzi. Zrębki suche mięso suche a koloru i tak nie łapie … Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witam. Czy jest określona jakoś wartość z która powinien wychodzić dym górnym szybrem (m/s)? Mam możliwość pożyczyć miernik anemometr wiatromierz. Dużo by mi to pomogło bo cały czas mam problem z regulacja tego. Wędzonki nierównomiernie się malują, obracanie ich nie pomaga. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Do momentu kiedy nie będzie w takiej sytuacji nie zrozumiecie o co chodzi [emoji3] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dla mnie nie ma. Ale niektórzy jedzą oczami z moich bliskich. Nie mam na to wpływu. Nie jedna walkę już o to stoczyłem ze produkt w smaku jest taki sam. Na nic było moje gadanie [emoji846] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Nie wiem co mógłbym już zrobić żeby uzyskać taki efekt. Można liczyć na jakieś podpowiedzi ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witam. Wytłumaczy mi ktoś skąd takie różnice w strukturze mięsa i kolorze ? Dwie te same wędliny. Jedna obstawiam domowy sposób druga masowy. Jest możliwość uzyskać w domu taki efekt jak ta masowa wędlina ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Nie No jeśli coś z nie tak z tym Panem to nie podejmuje nawet próby kontaktu. Pogadam z zaprzyjaźnionym elektrotechnikiem może coś podpowie mi [emoji4] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Link był przykładowy. Zbyt krótko tutaj jestem zebym wiedział o problemach tej grupy. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witam. Tak jak w temacie. Zrębki które mam w komorze DYMBOXA raz na jakiś czas się zawieszają. Czasami to zauważę czasami robię coś innego i pół godziny chodzi bez dymu. Poszukuje wibratora do ww urządzenia. Kiedyś natrafiłem na samoróbke. Włączy się co jakiś czas taki jaki ustawimy. Spotkał się ktoś już z takim czymś ? A może jest na grupie osoba która potrafi coś takiego zrobić albo doradzić jakie podzespoły kupić co z czym połączyć itd. Pozdrawiam aktywnych [emoji4][emoji4] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

U mnie są wymiary 55cm szerokość 65cm głębokość 150cm. Szerokość wylotu to fi 100. Mogłem od razu w sumie podać wymiary. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

W sumie jak teraz napisałeś dałeś mi do myślenia. Gdy otwieram wędzarnie idzie wielka kupa dypu, a w wylocie górnym gdy jest zamknięta nie wylatuje za dużo. Wiec problem chyba rozwiązany. Dym jest wtłaczany a nie ma przepływu. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Generator nie ma problemu wypełnić wędzarni. Dopływ powietrza ? Powinienem na dole ścianki bocznej zdobić jakiś szyber regulowany ? Dobrze rozumiem ? Coś w stylu anemostatu ? Rurę chce przerobić aby dochodziła do środka pod deflektor. Nie wiem czy to dobry pomysł ale być może dym by się lepiej rozprowadzał po wędzarni. Zrobiłem ja kiedyś na szybko bez tej grupy bez podpowiedzi. Dlatego błędy. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witam. Wędzarnie sam skonstruowałem. Zastanawia mnie fakt czemu czasami szynki nie łapią takiego samego koloru. Raz z boku jest ładnie na środku blada raz tylko góra dół nie. Szynki w finalnym wędzeniu i suszeniu nie dotykają się siebie ani ścianek wędzarni tak jak na zamieszczonych zdjęciach. Biały Anemostat jest zdjęty już i na gorze zamontowany wentylator od strony zewnętrznej z wyciągiem na zewnątrz. Najczęściej włączam go tylko na etap suszenia. Na ścianie pionowej jest zamontowany wentylator obok wyjścia z DB który chodzi przez cały etap wędzenia i suszenia. Unikam efektu rosy. Zrębki są wysuszone. Trzymam się temperatur suszenia, wędzenia. Nie mam na to odpowiedzi już. Ktoś jest w stanie sprostać temu problemowi ? Ps. Innej wędzonki wychodzą z reguły ok ale tez zdarzy się taka sytuacja. Najczęściej na szynkach. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk