erykk375
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia erykk375
-
Ubytek wagi kiełbasy
erykk375 odpowiedział(a) na erykk375 temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Inaczej. Na 2kg łopatki 1kg podgardla i to są moje proporcje mięsa [Dodano: 06 kwi 2022 - 05:17] Czyli na 1kg wkładu 2/3 to łopatka a 1/3 podgardle -
Witam. Mam pytanie, ponieważ nie mogę znaleźć jednoznacznej odpowiedzi. Kiełbasa robiona z łopatki i podgardla w stosunku 2/1. Jaki jest sredni ubytek wagi po wędzeniu i parzeniu. To samo z białą kiełbasą tylko parzoną? Wiem że zależy to od wielu czynników, ale pytam o konkretną uśrednioną wartość. Proszę o pomoc