Witam Wszystkich, jestem nowa zarówno w tej grupie, jak i w temacie wędzenia. W końcu po 2 latach starań doczekałam się swojej, murowanej wędzarni. Znajomi ochrzcili ją nazwą "krematorium". Budowa zakończona ok 20.12.2021 r. wędzarnia ma 2 paleniska do wędzenia na ciepło i na zimno, wykonana ze zwykłej cegły. Wędzarnia ma szyber w rurze usytuowanej przy paleniskach, jak i szyber w kominie. ścianki komory wędzarniczej to: cegła i deska dębowa wewnątrz wędzarni. Mąż podjął już 2 próby wygrzewania - wysuszania wędzarni i nie uzyskuje temperatury wyższej niż 50 stopni. Wygrzewa drewnem dębowym. Proszę o pomoc ponieważ jak dalej tak będzie to mąż się na mnie wypnie i będę musiała sama zajmować się wędzeniem o którym nie mam pojęcia, ja miałam zajmować się przygotowywaniem wsadu do wędzenia a nie wędzeniem. załączam kilka fotek poglądowych. pozdrawiam wszystkich
