wwmarcus

Witam Wyroby apetycznie wyglądają. Mam pytanie odnośnie polędwiczki bo przy moim ostatnim wędzeniu peklowałem ją na równi z szynkami i schabem i wyszła trochę słona. Jak to u Ciebie wygląda? Peklowałem na mokro według kalkulatora 8-9dni.

Dokładnie tak, tylko, że @wwmarcus nie napisał jaką buduje, więc przyjąłem, że kanałową Planuję budowę z koncepcją Andyandy [Dodano: 13 kwi 2023 - 16:35] Tylko Ty zrobiłeś coś tz. wędzarnie kanałową . Co nie ma nic wspólnego z koncepcją Andyandy. Daj tak 30-35 cm otwór. (1/3-2/5 szerokość) wewnątrz komory A jak z wysokością komory wędzarniczej?

Witam Planuje zrobić palenisko na 3,5 cegły klinkier i 8 warstw. Wymiary na zewnątrz wyjdą około 90cmx90. Moje pytanie jaka optymalna wysokość komory wędzarniczej od paleniska do początku daszka który będzie zamknięty (deskowany)?O jakiej średnicy wtedy otwór z paleniska?

Witam Moje pytanie jest na temat drzwiczek do paleniska. Jakie macie z tym doświadczenie? Odnośnie kupna czy zlecenia wyrobu czy własna produkcja.

Witam Przestudiowałem temat no i zmiana koncepcji. Teraz mam zamiar kierować się według projektu Andyandyego jednak troszeczkę mniejszą i doczytuję na ile zmniejszy to "sprawność" wędzarni i jaki przedział wchodzi w grę.

Witam wszystkich. Przymierzam się do budowy wędzarni opalanej drewnem w metalowym palenisku. Podstawa na której postawię drewnianą wędzarnie będzie z bloczków ogrodzeniowych. Moje pytanie jest odnośnie doprowadzenia rury od paleniska. Jak będzie lepiej; czy tylko rurę do podstawy z bloczków czy pociągnąć do samej góry podstawy? Wnęka w środku bloczków ma 30cmx30cm wys całkowita 60cm. Długość rury od paleniska do podstawy jakieś 1,5 m.