Jarolodz

Mam podpuszczkę mikrobiologiczną Browin. Dawkowanie 4-8 kropli/litr mleka. Zawszę stosuję dawkę 6 k/l. Rozumiem, że może być to mimo wszystko za mało. Ok, pokombinuję Dzięki za info!

Witajcie moi mili! Mam pytanie jako totalnie początkujący serowar. Na początek zrobiłem ser typu koryciński, wszystko zgodnie z przepisem z YT (kanał Domowy ser) z całym osprzętem i odczynnikami z firmy Browin. I wyszedł. Zrobiłem Gołdę i Parmezan - udało się. Zrobiłem niebieski pleśniowy, też się udało. Od pewnego jednak czasu zamiast skrzepu otrzymuję glut (taki jakby jogurt), z którego nic nie da się zrobić. Dzieje się tak zarówno pry mleku krowim, jak też biedronkowym (świeżym). Gdzie robię błąd?