tipen

Witam wszystkich forumowiczów, Zaczynam swoją przygodę z wędzeniem. Kiedyś wędziłem dużo ryb w takiej zwykłej beczce. Przyszedł czas na mięso. Nabyłem Borniaka i zrobiłem dwa wędzenia boczku. Za każdym razem nie mogłem dopiec boczku w wędzarni do temperatury 72 stopnie w środku. Za pierwszym razem zajęło to 3,5 godziny. Za drugim razem po podniesieniu temperatury do 90 stopni, po godzinie boczek miał 53 stopnie. Nie chciałem go wysuszć, wsadziłem do gara i wyszedł bardzo dobry. Ale co robię nie tak? Inni piszą, że podpiekają pół godziny. Wędziłem 6 godzin w 50 stopniach, boczek w środku miał 45 stopni. Moja wędzarnia to BBQ 150 Boczku było 8 kg. Pozdrawiam, Tomasz

150 BBQ Boczku było 8,5 kg. Pozdrawiam, Tomasz

Witam wszystkich forumowiczów, Zaczynam swoją przygodę z wędzeniem. Kiedyś wędziłem dużo ryb w takiej zwykłej beczce. Przyszedł czas na mięso. Nabyłem Borniaka i zrobiłem dwa wędzenia boczku. Za każdym razem nie mogłem dopiec boczku w wędzarni do temperatury 72 stopnie w środku. Za pierwszym razem zajęło to 3,5 godziny. Za drugim razem po podniesieniu temperatury do 90 stopni, po godzinie boczek miał 53 stopnie. Nie chciałem go wysuszć, wsadziłem do gara i wyszedł bardzo dobry. Ale co robię nie tak? Inni piszą, że podpiekają pół godziny. Wędziłem 6 godzin w 50 stopniach, boczek w środku miał 45 stopni. Pozdrawiam, Tomasz