Jadwinia - Yerba

Gratulacje . Witaj w gronie 😁

W składzie jest łopatka , golonka ,indyk . Przyprawy jak w przypadku.1 tylko nie odważyłem się na 1g papryki ostrej 😁 może błąd . Następnym razem się poprawię .

A ta wędzona tradycyjnie . Czyli ociekanie , i wędzenie w temperaturze 60⁰C . A ta dziwność to pomarszczenie .Smak porównam po parzeniu drugiej wersji 😊

No i zrobiłem takiego mixa 110/60 ⁰C . Jakaś dziwna wyszła 😉

Jedni po górach , inni pod górami 😀

Jest I piwo 😉

A my piwny gulasz na Słowacji 🙂

A my na Spiszu

Grzesiu 100lat 🍹

A dziś schab z szynkowara peklowany 5 dni , w przyprawach z Browinu wg przepisu z broszury p.Nowickiego

Sivon 100 lat 🍹

Chaberku 100 lat

Tak tylko moja cierpliwość skończyła się na trzecim 🤨

Dobre ćwiczenie na cierpliwość . Moja skończyła się na trzecim wianku .

Wczoraj rzutem na taśmę Halusiowe wianki i trochę kiełbaski .

Moje zmówienie to policzcie rabat 😄 zamówienie.docx

Dzięki bardzo . Ciasto smakowało nawet mojemu wnukowi , który nie znosi cynamonu . Następne spróbuję zrobić z makiem .

Mięsko wyjęte z solanki zapakowane w siatkę szmacianą , do nagrzanej wędzarni do temperatury 80 i wędzone do temp.68 w środku . I po wyjęciu z wędzarni już tradycyjnie do zimnej wody na ok 20 minut . Pominąłem tylko peklowanie " na jajko " bo to już by mnie przerosło 😁

Bardzo proszę : https://domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/472-cynamonowe-ciasto-drozdzowe-do-odrywania cynamon można zastąpić masą makową ,bratanica mojej LP na Podlasiu robi z czosnkiem .

i masz rację

Coś na słodko - cynamonowiec i wędzenie po podlasku . Zaprzeczenie wszystkim regułom - ociekania , osuszania i temperatury wędzenia 😁

Dziękuję .Pozdrawiam

Halinko gdzieś było jak zawijasz te wianki , ale nie mogę znaleźć

...wiła wianki i ...😁pyszności jak zawsze

Ten działa 😁