Janko

niemniej dziekuje za objasnienia calej konstrukcji

choc musze przyznac ze dos skomplikowana ta maszyneria i nie wiem czy dam rade to skonstruowac pozdrawiam janko :blush:

ja jezdze na lpg wiec olej tylko do kuchni

witaj RomKo piszesz, ze Konstrukcja musi być solidna , ponieważ naciski są olbrzymie. A bylbys tak laskawy i opisal troche jak jest skonstruowana ta wytlaczarka do oleju. lub wyslal na mojego emaila. Z gory dziekuje. Janko.

to ciekawy temat sam bym chetnie sie wiecej dowiedzial od kogos kto ma w tym doswiadczenie :question: bo sam jestem zielony w temacie :shock:

Ojej zapomialem o przekladaniu kijow z wedlinami ja tak robilem mniej wiecej przy zmianie na nowe piwko z lodowki bo juz byla wolna ha ha ha. Ok. 30-45 min. Jesli jeszcze cos zapomnialem to pytaj. Pozdrawiam wszystkich.

Witam kanu. Calosc byla peklowana w peklosoli wraz z zmielonymi i ugotowanymi przyprawami. Po okolo tygodniu w piwnicy zauwazylem, ze woda zaczyna robic sie metna, wiec wszystko wyjalem wyplukalem i wlozylem do nowo przygotowanej zalewy i oczywiscie do lodowki ku uciesze zony (najlepiej zalatwic jeszcze jedna lodowke na balkon lub do piwnicy ale to w przyszlosci). Po okolo dalszych dwoch tygodniach wyjalem wszystko powbijalem haczyki i na balkon do szuszenia na dwa dni pod wieczor na dworze do rana a przez dzien jak cieplo pozawijalem w reczniki i do lodowki. Po dwoch dniach ogrzalem porzadnie wedzarnie o 13 godz bez dekla i na malym dymku poszuszylem pol godzinki kontrolojac temperature ok 50-60 C. Nastepnie mialem juz przygotowane kawalki drewna z gruszy suszone przez dwa lata z debu ponad rok z czeresni dwa lata i z brzozy tez ponad rok jak juz wspomniales dobrze okorowane. Tu musze powiedziec, ze palenisko jest okolo 0,5 m od wedzarni. Po suszeniu na zar polozylem najpierw drewno z gruszy ale zaczelo sie szybko palic i podnosic temperature, wiec wysunalem caly zar przed palenisko i czesc dymku szla do wedzarni a czesc w chmurki. Zonka w miedzy czasie przyniosla piwko a ja z synkiem pilnowalismy spokojnie zeby teperatura nie przekroczyla 40-50 C. caly czas gaszac ogien spryskiwaczem. OK 22 dolozylem dwa kawalki drewienka zatkalem wlot i poszedlem do luzeczka. Rano bylo juz wczystko gotowe. Pote zagotowanie 15 min i pazenie 80 c 2 godz. do zimej wody i na balkonik do wystygniecia przez noc a rano byla uczta. Wszysko pycha.

Maxell serdeczne dzieki za wsparcie bo bylem juz zalamany. W koncu dopialem dziela wszystko wyszlo pyszne. Moje pierwsze dwa podejscia to byla katastrofa. Ta druga szynka twardoscia przypomina beton okropne. Wczoraj i dzis zrobilem mysle, ze tak jak sie wypowiadales na oliwce i Forum. Wczoraj boczek i miesko z mlodego prosiaczka. A dzisiaj byly ryby "niebo w gebie" w koncu i moja przestala marudzic jak sprubowala. :lol: Super dzieki kupuje juz powoli wyposazenie i sprzet do wyrobu kielbas itd. Z Mirkiem sie skontaktowalem i nabylem czesc potrzebnych, akcesori. Jak wruce od tesciowej to sprobuje zrobic kilka fotek do konkursu. Jeszcze raz dzieki i serdeczne pozdrowienia. :P Jan

Tylko ze ona kosztuje ponad 8000 zl to chyba ("pogoda") dla bogaczy. Pozdrawiam. :rolleyes:

Witam. Cz ktos moglby mi pomuc co wlasciwie robie zle. Mam wolno stojaca wedzarnie wlasnej konstrukci i juz drugi raz wedzilem ale mieso i kielbasa wychodzi po wedzeniu kwasna. Drewno mam z debu i brzozy. Wedzonka jest intenywnie pachnaca wydaje mi sie ze troche za bardzo. Pozdrawiam Jan.

Witam wszystkich Mam pytanie czy wie ktos gdzie mozna kupic lub kto robi wedzarnie ze stali nierdzewnej (blachy) widzialem taka u znajomego. Dzeki za kazda wiadomosc. Janko