Andrzej

jak długo najlepiej trzymać mięso w solance

Jstem początkującym entyzjastą samodzielnego wędzenia.Wędzarnię już zbudowałem, mięso kupiłem i chcę zrobić solankę do peklowania- ale mam tylko sól i saletrę potasową( tzn. nie mam soli peklującej) i dlatego proszę (bardzo pilne) o dokładne instrukcje: ile soli i saletry na ile wody(np. 10 l wody-soli(ile?)-saletry potasowej(ile?). Poczytałem wasze rady i wskazówki, ale tego akurat wyłowić nie mogłem