Peklowanie

376 topics in this forum

1. Peklowanie sposobem Szczepana 1 2 3 4 14

   By SZCZEPAN, September 14, 2008
   • 328 replies
   • 168.1k views
   • 
   • Bagno
   • July 28

2. [Uwaga] Dlaczego nie peklujemy na tzw. jajko? Eksperyment Dziadka 1 2

   By Maxell, January 2, 2019
   • 45 replies
   • 8.6k views
   • 
   • Grzewlod
   • April 3

3. Peklowanie - pytania!! 1 2 3 4 31

   By 68romano, December 9, 2015   

   • Peklosól
   • Kobserwa
   • (and 1 more)

     Tagged with:

     • Peklosól
     • Kobserwa
     • Mieso w słoiku
   • 765 replies
   • 83.9k views
   • 
   • quadro555
   • November 24, 2024

4. Peklowanie na sucho w woreczkach_badania naukowe 1 2 3 4 5

   By ZLeP, November 15, 2019
   • 121 replies
   • 23.4k views
   • 
   • Muski
   • March 26, 2024

5. [Ciekawe] Ocena możliwości tworzenia barwy peklowniczej z wykorzystaniem suszy owocowo-warzywnych.

   By Maxell, February 8, 2024
   • 0 replies
   • 605 views
   • 
   • Maxell
   • February 8, 2024

6. Tabela peklowania DZIADKA

   By Maxell, November 30, 2023
   • 0 replies
   • 12.6k views
   • 
   • Maxell
   • November 30, 2023

7. Dawki peklosoli przy produkcji kiełbasy 1 2

   By Maxell, August 28, 2023
   • 28 replies
   • 3.3k views
   • 
   • Maxell
   • August 30, 2023

8. [Bardzo ciekawe] Peklowanie – temat powracający jak bumerang

   By Maxell, January 18, 2023
   • 0 replies
   • 1.3k views
   • 
   • Maxell
   • January 18, 2023

9. Azotyny w procesie peklowania mięsa - funkcje, aspekty zdrowotne, peklowanie bezazotynowe

   By Maxell, March 27, 2022
   • 0 replies
   • 3.1k views
   • 
   • Maxell
   • March 27, 2022

10. Zdrowotne aspekty peklowania.

    By Maxell, March 24, 2022
    • 0 replies
    • 1.5k views
    • 
    • Maxell
    • March 24, 2022

11. Produkcyjne kształtowanie barwy w przetworach mięsnych.

    By Maxell, February 4, 2022
    • 2 replies
    • 974 views
    • 
    • Maxell
    • February 4, 2022

12. Peklowanie mięsa, korzyści i konieczność stosowania.

    By Maxell, November 15, 2021
    • 0 replies
    • 1.3k views
    • 
    • Maxell
    • November 15, 2021

13. Peklowanie mokre - tabela 1 2 3 4 10

    By Siara, April 1, 2007
    • 235 replies
    • 167.8k views
    • 
    • paweljack
    • October 20, 2021

14. Wzór na określenie procentowej wielkości nastrzyku

    By Maxell, June 10, 2019
    • 0 replies
    • 1.6k views
    • 
    • Maxell
    • June 10, 2019

15. Szybkie peklowanie 1 2 3 4

    By Mirass, December 16, 2009
    • 84 replies
    • 38k views
    • 
    • liternik
    • October 30, 2016

16. [Rok 1954] Solenie i peklowanie mięsa

    By Maxell, January 21, 2016
    • 6 replies
    • 15.5k views
    • 
    • PePe
    • February 6, 2016

17. Tabele peklowania zebrane przez Sylwka_57

    By Maxell, April 12, 2011
    • 17 replies
    • 24.2k views
    • 
    • Todek
    • December 11, 2013

18. Saletra a sól peklowa 1 2 3

    By yupiter, April 15, 2008
    • 72 replies
    • 130.6k views
    • 
    • szrekPL
    • Saturday at 04:41 PM

19. Mrozenie po peklowaniu

    By cochaper, October 30
    • 4 replies
    • 632 views
    • 
    • quadro555
    • October 31

20. Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych. 1 2 3 4 48

    By ZLeP, September 26, 2017   

    • #peklowanie #próżnia #sucho
    • 1.2k replies
    • 204.4k views
    • 
    • witek1965
    • October 26

21. Solenie zamiast peklowania (sól zamiast peklosoli) 1 2 3 4

    By skupinbart, October 22, 2008
    • 95 replies
    • 121.1k views
    • 
    • EAnna
    • September 17

22. razem czy osobno? peklowanie

    By KLIMEK_RAVEN, December 12, 2009
    • 20 replies
    • 8.5k views
    • 
    • Muski
    • August 15

23. Peklowanie mokre którą metodę wybrać

    By Staszek7, March 30
    • 4 replies
    • 433 views
    • 
    • Staszek7
    • March 31

24. Dziwny zapach solanki

    By r4d3k, December 18, 2024
    • 15 replies
    • 1.1k views
    • 
    • arkadiusz
    • December 19, 2024

25. peklowanie ilość wody

    By mariusz maluszycki, December 17, 2024
    • 5 replies
    • 484 views
    • 
    • Pacan Wojciech
    • December 17, 2024