krzysiek2004

Wyrazy współczucia

Witaj Oli w gronie samych Sympatycznych Ludzi. Pozdrawiam krzysiek

Witam! Jak wyszlo ? Pozdrawiam Krzysiek

Co to jest? Hej Krzysztof

Witam Maxell! Masz rację, podałem ten przepis bo jest on niezły a nawet b. dobry na biezącą produkcję wędlinki. Bez chemii i tym podobnych sztuczek, o których niadawno czytałem, a Ty jesteś autorem tego artykułu. Robiłem tak filet z indyka, boczek i szynkę. Jest to napewno lepsze od tej padliny którą proponują nam w super/hiper, a że jest naprawdę niezłe to poczuwałem się do obowiązku podzielenia nim z wszyztkimi Zadymiaczami. Pozdrawiam serdecznie

a ja teraz mam nowy przepis na gotowane wedlinki: po zapeklowaniu np. szyneczki ok 2 kg wkładam ją do wczesniej przygotowanego roztworu ( przegotowana z przyprawami i ostudzona woda ) i stawiam na gaz, az sie zagotuje, gotuje 5-7 min, wylaczam i tak zostawiam pod przykryciem na 10 godz, po tym czasie jeszcze raz, gaz, jak zacznie sie gotowac 5-7 min wyłączam i trzymam do ostudzenia calkowitego, wyciagam, to sobie ocieknie i jest doskonale, bez pilnowania temperatury. Boczek wedzony tez tak robilem super. pozdrawiam