Witam, przeglądalam to forum i widzę, że są tu ludzie mądrzy, wykwalifikowani i naprawdę znający się na swojej profesji, dlatego mam ogromną prośbę. Jestem studentką i za jakiś czas mam przedstawić referat na temat: "Zastosowanie różnych technologii przy mrożeniu wadliwego mięsa wieprzowego". Czy ktoś mógłby przedstawić jakiś artykuł na podobny temat, bo ja na dobrą sprawę nawet nie wiem co mam zawrzeć w tym referacie i na czym konkretnie się skupić, bo gdyby to ogólnie chodziło o mięso to dałabym radę bez pomocy, ale ja mam "wadliwego mięsa wieprzowego" i z tym mam problem. Może ktoś poleciłby mi chociaż jakieś artykuły czy książki, na których mogłabym się oprzeć? Będę naprawdę wdzięczna nawet za najmniejszą pomoc. Pozdrawiam. ruda773@wp.pl
