Witam, Od dawna zaglądam na stronę główna oraz na to forum. Nidgy się nie udzialałem bo zbyt mało wiem jeszcze na tan temat. Moje pierwsze zapytanie spowodowane jest tym, iż nie mogłem samodzialnie znaleźć informacji czy można przedłużyć czas peklowania. Dokładnie chodzi o to, że nastawiłem karkówkę na baleron warszawski. W przepisie jest napisane aby peklować 15 dni - coś zle obliczyłem i mi wychodzi, ze kark będzie się musiał peklować 18 dni. Zazstanawiam się czy te 18 dni to nie jest zbyt dlugo - może mięso się zapsuje itp i jak temu ewentuualnie zaradzic. Zamrozić to 15-go dnia? Już odniżyłem temperaturę w lodówce - ale czy to wystarczy? Pozdrawiam Kamil
