Witam wszystkich .
Jestem sympatykiem tego forum mniej więcej od roku .
Przesz ten czas zbudowałem wędzarnie i kilka razy w niej wędziłem .
Dużo wiedzy czerpałem z tego forum i tu podziękowania dla wszystkim
za receptury i chęć przekazywania wiedzy innym.
Teraz przyszedł czas i odwaga ma pokazanie tego co udało sie zrobić w piątek.
Wędzonki po ociekaniu
Wędzonki w wędzarni
Pełne zadymienie
Widok po trzech godzinach zadymiania
Koniec wędzenia
Wędzonki po parzeniu
http://images31.fotosik.pl/47/3a1afdc01be9e75fm.jpg
Boczek w przekroju
http://images32.fotosik.pl/47/957fb69482e6dea6m.jpg
Reszta wędzonek po przekrojeniu.
Degustacja wypadła pozytywnie , jest zielone światło na zrobienie wędzonek Świątecznych.
Pozdrawiam Golon