KintaKunta

wróciłem co do E w tuszu to postaram się dowiedzieć... co do półtuszy to mam mały problem, bo tata miast wywiedzieć się w temacie od razu zamówił półtuszę i... mały problem powstał bo nie dysponuję ani warunkami ani wiedzą ani wędzarnią a całą półtuszę w szynkowarze obrobić.... to się chyba lepiej samemu niż "biedną świnkę" pochlastać

BonAir tego nie wiem... Powiedział, że pojedzie gdzieś "w okolice" do "jakiejś masarni" i... kupi (czyt. pokaże odznakę Inspekcji Weterynaryjnej i... na pewno dostanie "upust") także Sobol... ten zakup może być opłacalny... a zawsze jakoś się możemy podzielić tak mięsem żebyśmy obaj byli zadowoleni

Przepraszam bardzo Sobol za literówkę. Fakt w ABC jest dobrze z mięsem ale przed chwilą z tatą swoim gadałem (Inspekcja Weterynaryjna Gdańsk) i polecił mi zakup półtuszy... ale gdzie ja to wszystko obrobię... może się podłączysz i zrobimy coś z połowy świniaka na święta? BonAir blachę pewnie by się znalazło gdzieś ale z nitownicą gorzej...

Widzę, że ty również w Gdyni rozeznany całkiem dobrze jesteś Cieszy mnie to bardzo, że w razie co będę miał kogo męczyć pytaniami Póki co zakupię szynkowar (na allegro?) bo sam raczej go nie wykonam (brak możliwości).

No proszę. To mam do Sobola z domu 7 minut jazdy autobusem 198 z Oksywia A pracuję z kolei na Hutniczej 3 minuty jazdy od Sobola Ergo - Sobol jest otoczony przeze mnie. Na pewno nie omieszkam skorzystać z gościnności i coś do uwędzenia podrzucę Aha zapomniałbym Sobol bardzo Cię proszę... powiedz gdzie w Gdyni mogę naostrzyć nożyki do maszynki i gdzie mogę kupić termometr (do robienia w szynkowarze)?

no widzę, że trochę już wędlin naprodukowałeś. moimi dotychczasowymi produktami były jedynie kaszanka, biała kiełbasa i paszet. więc chyba póki co to ja od Ciebie nauki mogę pobierać. Namiary no tak po szerokości geograficznej to tylko z gpsem mogę

Po pierwsze to.. wow. jestem bardzo mile zaskoczony tak szybkimi odpowiedziami... Sobol - ja również witam bardzo, bardzo chętnie skorzystam z propozycji. Daj mi proszę tylko jakiś namiar na "dobre" mięso. A może lepiej daj mi namiar na siebie to i jakieś nauki pobiorę? andy - no właśnie tak przeglądam wszelakie pomysły na szynkowary BonAir - dlatego właśnie "Niestety" dałem w cudzysłowu

Witam. Lata spędziłem na wsi, gdzie przy domu rodzinnym często z wędzarni dochodziły te niesamowite zapachy, potem rozkoszować się można było wspaniałym smakiem i aromatem domowych kiełbas, szynek... słowem - smakołyków. "Niestety" teraz mieszkam w mieście (Gdynia), wędzarni nie posiadam a i możliwości postawienia takowej również nie widzę. Mieszkam w bloku i póki co nie posiadam działki, na której mógłbym takową wędzarnie postawić. Jak zapewne wiecie kto raz posmakował fantastycznych domowych wędlin już nigdy nie zasmakuje w... przemysłowym produkcie z supermarketu. Tak oto szukając dostępu do wędlin domowych dotarłem na waszą (fantastyczną) stronę. Wszystko tu jest wspaniale opisane, ale... no właśnie, jak zwykle musi pojawić się jakieś ale. Co z tego, że (może) uda mi się w Gdyni dostać dobre mięso. W domu je zapekluję, zmielę, wymieszam i doprawię, a nawet ręcznie (nie posiadam nadziewarki) załaduję do flaków (tak postępuję z kaszanką) ale... co potem. Nie mam możliwości jej uwędzenia... Doradźcie proszę (mega)początkującemu jak mogę z tej sytuacji wyjść obronną ręką? Jak można "uwędzić bez wędzarni" lub ew. gdzie można zakupić (prawdziwe) domowe wyroby? Z góry wam bardzo dziękuję za wszelkie rady i pomysły.