Slawo

Witam, Stare powiedzenie mówi, że kto pyta, ten nie błądzi. Jutro będę pierwszy raz wędził w nowej wędzarni Borniak U150. Kiełbasa swojska w standardowych kiełbaśnicach 28-30 mm, część w jelitach baranich, ponieważ brakło mi tych grubszych. W sumie kiełbas ok. 12 kg. Dodatkowo 5 kg krakowskiej z zielonym pieprzem w osłonkach białkowych. Część krakowskiej w osłonkach 45 mm, część w osłonkach 65 mm. Teoretycznie wszystko powinno się zmieścić. Moje pytanie dotyczy tego, jakie zastosować ustawienia, tak aby wszystko uwędzić za jednym razem. Pozdrawiam Slawo

Proszę o poradę, czy po kupieniu tej maszynki nie będę miał kłopotów z dokupieniem innych noży i siatek. Pozdrowienia dla wszystkich Zadymiaczy.

A oto zdjęcia: http://images31.fotosik.pl/128/4d950451dfe4a1e0m.jpg http://images28.fotosik.pl/151/e0c7b98aeab994ccm.jpg

Moje pytania wynikają z faktu spotkania się z ofertą sprzedaży maszynki alfa nr 12 o średnicy siatki 7 cm. :question: Z informacji uzyskanych z netu, w tym także od osoby, sprzedającej maszynki alfa (osoba reklamująca się na naszej stronie) wynika, iż nie ma takiego rozmiaru maszynki. Gwoli wyjaśnienia maszynka ta przypomina wyglądem maszynkę nr 22, z tym, iż posiada nr 12. Założyłem, iż może być to wina złego odlewu, dlatego spytałem się dodatkowo o średnicę sitka. Zatem moje pytanie brzmi czy istnieje maszynka alfa nr 12, a jeżeli tak, to dlaczego nie ma jej nigdzie w ofercie sprzedaży?

Jak wynika z treści potu jestem tą "gorszą połową", a tak całkiem poważnie podczas rejestracji omyłkowo zanaczyłem lub nie zaznaczyłem właściwej opcji, a te dane profilu o ile dobrze przeczytałem nie podlegają późniejszym zmianom. :devil: Pozdrowiania dla wszystkich forumowiczów. :wink:

Witam. To mój "pierwszy raz" na tym forum. :grin: Od pewnego czasu przeglądam stronę i coraz częściej myślę o popełnieniu pierwszych wyrobów. Na razie jestem na etapie kompletowania sprzętu, planów budowy wędzarni itd. Muszę się przyznać, iż od zawsze nosiłem się z myślą, że kiedyś będę robił własne wyroby masarskie na potrzeby domowe, własne wina, nalewki tudzież destylaty. W tm celu zbierałem fachową literaturę, rozmawiałem z różnymi masarzami, brałem od nich przepisy; byłem nawet przy świniobiciu, a samemu pracując kiedyś w gastronomi miałem do czynienia z półtuszami wieprzowymi, a także różnego rodzaju dziczyzną. Tak więc od dawna jestem zarażony tą nieuleczalną chorobą, aczkolwiek nawał różnych obowiązków sprawił, iż jest to jak narazie hobby czysto teoretyczne. :tongue: Wracając do tematu: proszę o odpowiedzi na pytania: jaka jest średnica siatki do maszynki alfa nr 22? Czy jest to 7 cm, a jeżeli nie, to od jakej maszynki może być to siatka? :question: Pozdrawiam wszystkich zarażonych tą nieuleczalną chorobą :wink: