efcia

Tomuś :!: Kręcić będziemy razem,a Fentelkowe wędzonki mi się jeszcze nie przejadły, bo naprawdę robi przepyszne :tongue: A te wędzone kukuryki,karpiki,pstrągi na haczykach,to dopiero jest odlot,aż mnie podniebienie swędzi na samą myśl. :grin: Pozdrawiam :!:

Tak rozumiem,tylko chodzi o to ,żeby nie zrobić za tłustej,albo za chudej. czy dajesz samą wieprzowinę :question: Ile czego :question: Przez jakie sitko przepuszczasz :question:

Zakupiliśmy nową nadziewarkę,to i super przepis by sie przydał :lol: Pozdrawiam :wink:

Jasiu :question: A masz super przepis na tą białą :question: Może byś Efci przesłał :rolleyes: Dziękuję z góry :lol: [ Komentarz dodany przez: abratek: Pon Cze 02, 2008 5:40 pm ] w poście: /viewtopic.php?p=41866#41866 Jasiu podaje: mniej więcej to taki mam skład: na 10 kg 7 kg łopatki wieprzowej 3kg podgardla 20g soli na kg farszu 1g pieprzu na kg farszu 1g majeranku na kg farszu 0,5l wody

Karpik :!: Mój Fentelek dość często wędzi kurczaki, a przede wszystkim udka. Są moczone w solance przez 24h.Przed wędzeniem są parzone,ale krótko,musiałbyś podpytać Fentelka. Naprawdę są rewelacyjne.Mięsko jest mięciutkie,delikatne,no i oczywiście sam proces wędzenia nadaje godny smak dla naszego podniebienia. Polecam :grin:

Powitanko dla Zbynka :!: Witaj w gronie zadymiaczy :grin: Ja też od niedawna jestem na forum.Możesz tu znależć nie tylko wspaniałe przepisy, ale również poznać wspaniałych ludzi,którzy mogą Ci pomóc z rozwiązaniu każdego problemu kulinarnego i technicznego.Są to naprawdę wspaniali fachowcy w każdej dziedzinie. Osobiście mogę to stwierdzić,gdyż byłam już na kilku zlotach.Atmosfera jest wspaniała, każdy nabiera nowych doświadczeń ,a przede wszystkim ocenisz dalej sam........ :grin: Pozdrawiam :!:

Johny! Tylko nie mów, że Ci ciężko, albo boli

Jakiego czerwca :question: Słyszałam,że sierpień , wrzesień :!: Coś chyba za dużo tych wyjazdów planujesz :question:

Dziś właśnie mija rok, od śmierci jedynej córeczki ChefaPaula,Agusi. Swieć Panie nad Jej duszą... Wyrazy współczucia dla całej rodziny. Efcia i Witek

I za to Was lubię :grin: Tak trzymać :!: ...wędzić,parzyć,posmakować,a na koniec pożartować :grin: ...robić szynki i kiełbachy i mieć ubaw aż po pachy :lol:

Przepraszam zapomniałam wstawić cyferki. :blush: Wybaczcie,ale jestem początkująca i mam trochę kłopotu z pisaniem i obsługą komputera .I wcale się tego nie wstydzę :grin: Lubię Was wszystkich i dalej będę z Wami i z waszymi wyrobami.

BonAir dziękuję za odpowiedż .Być może tak jest jak mówisz. Ja od prawie roku nie kupuję wędlin w sklepie bo mój Fentelek sam robi i wędzi. Wszyscy się zajadamy tymi wędlinkami.Właśnie Wiciu poszedł robić oscypki. Ja niedługo spróbuję zrobić roladę serową wg. Twojego przepisu. Wygląda bardzo apetycznie. Pozdrawiam :lol:

Czy dodanie dużej ilości ostrych przypraw nie powoduje pieczenie języka :question: Jak to odróżnić :question: Czy rzeczywiście po dodaniu dużej zawartości środków ,jakby to nazwać z niższej półki, p owoduje charakterystyczny posmak :question:

Bardzo jestem ciekawa czy ta firma pojawiła się w naszych sklepach :???: Specjalnie zwrócę na to uwagę . Po przeczytaniu linka brzmi to dość obiecująco, choć wątpię w ich domowe sposoby. Nie ma to jak samemu sobie świnkę przerobić ,uwędzić itp..... To dopiero jazda :!: :lol:

Czy garbatemu można powiedzieć komplement :question: Ależ oczywiście. :wink: ..Ale z pana równy gość :grin: