demon_

Wszystkim życzę zdrowych i spokojnych Świąt , Szczęścia w Nowym Roku i samych wspaniałych wędzonek ) demon_ http://1.fwcdn.pl/ph/79/00/107900/109333.1.jpg

[*] Elu , tak mi przykro .... Wyrazy współczucia.

Wszystkim bardzo serdecznie dziękuję za życzenia ) Miło mnie zaskoczyliście Jeszcze raz dziękuje )

http://img819.imageshack.us/img819/2042/yczeniaforum.jpg

Czy chcesz nam powiedzieć/napisać, że te dwa kawałki drewna załatwiły całość wędzenia ? A ten popiół to zapewne z poprzedniego wędzenia. :lol: Popiół został po "ziołach" ha ha ha

Obojętnie jak nie liczyć , 1kWh to koszt w przybliżeniu 0,43 grosza , przez 12h przy mocy 2500W ciągłego grzania ( co nie jest normą ) ok 30kWh , czyli koszt to ok 12,90 PLN To takie wyliczenia na kolanie W praktyce koszty powinny być niższe ze względu na cykliczne załączanie grzałki .

Widzę że dyskusje nadal trwają )) Jako niezainteresowany sprzedażą czy produkcją DG , mogę ocenić całkiem bezstronnie zastosowanie ich w wędzeniu domowym Musze zgodzić się z kol Miro , dymogenerator , niezależnie od konstrukcji pozwala na większą kontrolę parametrów wędzenia , a w połączeniu ze sterownikiem temperatury i grzałką - praktycznie eliminuje obsługę wędzarni . Wyrób końcowy ( wędzonka ) , w smaku i zapachu nie różni się od wykonanej tradycyjną wędzarnią , może tylko czas wędzenia trochę dłuższy . To są moje spostrzeżenia po pierwszych kilku wędzeniach )

Zico - proszę bardzo Puszka nierdzewka do kawy ) przedłużka mosiądz 1cm 1/2 cala + śrubunek do miedzi 15mm 1/2 cala gwint wewnętrzny , trochę rurki 15mm , trójnik , w sklepie motoryzacyjnym kupujemy przewód hamulcowy 4,2 mm grubości. Dodatkowo pompka z płynna regulacją napowietrzania 0-4,5l/min Przewód hamulcowy na końcu ma zgrubienie które w prosty sposób zwiększa średnicę rurki napowietrzającej , powodując zwiekszenie podciśnienia. W dekielku puszki wiercimy otwór 20mm ( można w domowych warunkach spróbować zrobic to za pomocą regulowanego rysika do wiercenia w płytkach . W puszce na dole , ale w boku 3 otwory obok siebie, fi 3mm w dnie puszki 5 otworków po środku, fi2mm W wywiercony otwór fi20mm wkładamy przedłużkę i z drugiej strony dokręcamy śrubunek , docięte rurki ( właściwie zmiana długości niewielki miała wpływ na dymienie ) lutujemy , lub kleimy klejem odpornym na temperaturę . długości w mim przypadku są następujące rurka wylotowa pozioma 8 cm rurka dolotowa pozioma 3cm rurka pionowa 4 cm rurka napowietrzająca ( 4,2mm ) wystaje ok 0,5 cm za trójnik Niestety nie znam jeszcze czasu wędzenia na pełnej puszce , w tej chwili zamawiam zrębki o gradacji mieszanej 0,5-do 1,5 cm , teoretycznie powinny być najodpowiedniejsze do tej konstrukcji . W wypadku zrębek 0,5 mm-0,6 mm na 1/3 puszki czas oscylował w granicach 40-45 minut intensywnego dymienia

Więc po wielu dniach leżenia plackiem , zebrałem się w końcu do ... i postanowiłem plan dymogeneratora wcielić w życie Oto efekty pracy ( tak wiele jej nie było ) ) http://images39.fotosik.pl/871/463637c6e2912b66med.jpg Jak na razie mialem okazję sprawdzić go na trocinach i zrębkach o gradacji ok 6mm , w obu przypadkach działa bez zarzutu W razie czego , materiały i wymiary podam szerszemu gronu , pracy tak na prawdę za dużo nie ma , jedyny "problem" to otwór w nierdzewce , ale da się to pokonać domowym sposobem )

Bardzo często tak miałem kiedy mięso kupowałem w markecie , od kiedy zaopatruje się u sprawdzonego sprzedawcy , problem juz się nie pojawił Czy w smaku kiełbasa nie jest lekko kwaskowa? U mnie za każdym razem taka była ...

Serdecznie Wam wszystkim dziękuje za wyrazy sympatii i pamięć. :grin: Trochę mnie zaskoczyliście taką ilością życzeń , nadal jestem pod dużym wrażeniem i nie wiem co powiedzieć . Po prostu DZIĘKUJĘ każdemu z Was , jesteście wspaniali :grin: :grin: :grin: :grin: :grin:

I demon_ dołączy się do życzeń, co najmniej 2 razy tyle, ale zawsze jak pierwszego dnia

Dzięki Roger, co prawda konstrukcje tych dymogeneratorów są nieco odmienne , ale zasada działania prawie taka sama, wiec Twoja wiedza będzie na wagę złota. Co do piekła, nie martw się ( nie takie piekło straszne jak je malują ) :wink: Jak będę na etapie regulacji , pozwolę sobie zadzwonić i podpytać .

Roger jeśli będzie chciał więcej dymu , podpowiem by trochę przymknął komin :grin: :grin: :grin: I całą filozofie wraz ze wzorami jak się chce można sprowadzić do formy bardziej zrozumiałej. Zaoszczędziłeś kilkorgu Kolegom kombinowania i doświadczeń ( niekoniecznie trafnych ) :clap: a być może ktoś wpadnie na inny genialny pomysł i podsunie go Tobie? Idea dzielenia się wiedzą jest piękna , prawda ? :grin:

Kolego mój Szanowny . Nie dopatruję się w moim poście słów krytyki wobec kol. rogera , a tym bardziej Ciebie , więc nie rozumiem Twojej postawy. Co tyczy się danych które podałeś, wybacz ale są niekompletne. Czy tak trudno podać średnicę, długość i ew. odczytać podany przepływ na pompce? Nie podejrzewam że wyszliście z założenia że skoro Wy musieliście próbować z różnymi to niech inni też się pomęczą. Mnie osobiście to nie dotyczy , ponieważ jestem w trakcie robienia czegoś podobnego do Nie mam możliwości spawania , ale instalacje z miedzi robię - więc będzie mi łatwiej. I uwierz mi , jeżeli to zrobię i doreguluje do potrzeb - podam kompletne wymiary, by ktoś kto będzie miał ochotę , nie musiał niepotrzebnie tracić czasu na próby. Taki już jestem, jak sam nick wskazuje :grin: :grin: :grin: