opyr

Marku chodziło mi o coś bardziej profesjonalnego największy problem to chyba z załatwieniem kawałka rury nierdzewki

Czy ktoś może ma plany lub wie gdzie mozna je znaleźć aby wykonać samemu nadziewarkę. chodzi mi o taką aby materiały do jej wykonania były łatwo dostępne

No może nie jest piękna ale coś takiego zmajstrowałem :blush: Też tak po cichu przypuszczałem jak twierdzi Dziadek i inni za mały przelot w kominie ale kto pyta nie błądzi Muszę ją trochę przerobić no i na nowo będzie próba dzięki wszystkim

oto zdjęcie mojej nieszczęsnej wędzarni. chyba wytnę z góry dziurę a okap będę sciągał do wędzenia dzięki za porady http://images34.fotosik.pl/362/a096a9b2184fc231m.jpg

pedro, Pedro. piszesz że zamykasz wędzarnie ale masz też drzwiczki z boku? czy ona jest otwarta tylko z góry i przykrywasz górę. bo ja mam też drzwi z boku przez które wkładam wedzonki i pytanie czy przy osuszaniu ma byc otwarta i góra i drzwi z boku wieczorem załącze zdjęcia to może cos doradzicie

smak jest dobry tylko mocno czuc sam dym dziury w skrzyni są bo był inny plan przy budowie no i co dalej czy te dziury powiekszyć może suma średnic jest mała i dym się kotłuje bo kominek na okapie ma 10*10 czyli wcześniej jest przewężenie

wieczorem zamieszczę parę fotek to może wtedy coś doradzicie. Pomóżcie bo Wam wychodzą takie cacka a mnie szlak trafia chociaż tak jak napisałem w smaku nie są takie złe tylko "czarne"

źle mnie zrozumiałeś dziury nie są w okapie tylko w górnej częsci zbitej skrzyni okap jest wykonczeniem i stoi na skrzyni a skrzynia to normalny prostopadłośćian i w jego górnej częsci są dziury

Radzio ale jak osuszasz wędzonki to drzwiczki masz otwarte z paleniska czy zamknięte Bo wydaje mi się że jak je zamkniesz to zaraz robi się dym Cug chyba jest bo z komina leci ale może za wolno Czy przy osuszaniu powinno być trochę dymu czy paleniśko traktować tak jakby palić "normalne ognisko "

ale u mnie ten dym jest ciągle może te dziury są za małe i dym tam się tłamsi czy drzwiczki z paleniska mają być otwarte (są tekie z pieca kaflowego)

Jestem początkującym zadymiaczem, wybudowałem nową wędzarnię skrzyniową z desek,a to krótki opis kanał dolotowy około 1m, na górze wędzarni jest okap kuchenny ale pod nim w górnej częsci skrzyni są wywiertane dziury w deskach około 10 szt fi 30 wędziłem ok 6 godzin w sumie osuszanie 4o min. Wedzonki wyszły w smaku dobre ale bardzo mocno okopcone. i może ciut twarde i tu mam pytanie do Was profesjonalistów za długo wędzone? czy za mało osuszane, co zrobić by do wędzarni nie leciał dym bo ciągle go mam dużo zaraz po rozpaleniu może należy wyciąć duży otwór w górnej częsci wędzarni aby był lepszy i szybszy wylot dymu, bo wydaje mi się że tego dymu było bardzo dużo wylatywał mocno też przez drzwi z wędzarni. drzewo do wędzenia to sucha grusza proszę o pomoc wędzonki też były mocno czuć dymem